白酒定義：白酒屬于蒸餾酒，是濃香型基酒廠家利用釀酒微生物,，在一定條件下,，將原料轉(zhuǎn)化為酒精和發(fā)酵風味物質(zhì)，再經(jīng)過蒸餾,、陳釀,、勾調(diào)而成。

      從這個定義我們可以看出,，白酒=水+酒精+發(fā)酵風味物質(zhì),。一瓶白酒的成分很復雜，雖然(水+酒精)占了98%,，但是剩下的2%卻是形成白酒香型和風格的主要成分，由于分量少,，只占2%,，所以又叫“微量成分”，目前已經(jīng)分析出來的常見微量成分有200種之多。

糧食酒和酒精酒的差異

      經(jīng)常聽到這樣的說法：糧食酒是好酒,，酒精酒是差酒,。這里所認為的“糧食酒”，一般指的是以糧食谷物為原料,，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的濃香型白酒,。“酒精酒”一般指的是：以(不知道是啥的)原料,，用(反正不是傳統(tǒng)工藝)生產(chǎn)出來的酒,。那么實際情況如何呢?

      在說酒精酒的時候，其實說的是“食用酒精”,。食用酒精用的也是糖質(zhì)或者淀粉質(zhì)原料,，和酵母菌在發(fā)酵罐里發(fā)酵之后，經(jīng)過過濾,、精餾得到的,，不含對人體有毒的---類和。由此可見,，食用酒精是用液態(tài)法釀造的,，原料也有很多種，比如玉米,、木薯,、甘蔗等，都是可以入口吃的,，符合食品安全標準的,。

      上的酒分兩種，私人定制白酒圖片,，蒸餾酒和發(fā)酵酒,，發(fā)酵酒不經(jīng)過蒸餾提煉，成分更復雜我們就不說了,。所有的蒸餾酒,，即使經(jīng)過了蒸餾，也并不是只剩下了水溶液,，而是都含有豐富的微量成分,，這才有了風味各異的美酒。

      好酒未必是濃香型糧食酒,，固態(tài)法釀造的糧食酒成分復雜,、香氣復雜，未必能達到理想的酒體,。為了協(xié)調(diào)酒體的香氣和口感,，有時候會加入少量酒精調(diào)味,。

      隨著白酒消費的理性回歸，消費者越來越重視白酒的價值——品質(zhì),，因此,，瀘州白酒越來越受到---。其---的原因在于,，醬香型白酒采用純糧釀造,、不加任何添加劑、出酒率低,、釀造工藝復雜,、歷時時間長達3-5年、成本---特點,，是一種對人體健康有益的香型白酒,，與當代健康消費與品質(zhì)消費理念為契合，其持續(xù)升溫是當前白酒市場發(fā)展的必然趨勢,。

      市場上各種品牌的白酒層出不窮,，代理白酒做生意也成了很多創(chuàng)業(yè)者的商機，對于酒水供應商的挑選,，是一個必須謹慎對待的事情,，選擇得好必然---，選錯了就有可能承受一定的市場風險,，因此挑選一家---的酒水供應商,，已經(jīng)成為這些創(chuàng)業(yè)人群的首要任務。