小麥粉中含有蛋白質(zhì)、淀粉,、脂肪,、---和無(wú)機(jī)鹽等。小麥粉中的蛋白質(zhì)含量比其他谷物產(chǎn)品高,，面包檢測(cè),，一般在11%以上，包子面包檢測(cè),，高的可達(dá)15%--20%,，由 麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質(zhì),，因此用小麥粉可制成品質(zhì)和風(fēng)味的食品 ,。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成,，油條面包檢測(cè),，是人體能量的主要來(lái)源。

豬油,，顧名思義是從豬身上提煉出來(lái)的食用油,。

豬油的食用有哪些禁忌？

豬油,、牛油不宜用于涼拌和炸食 ,。

趁熱食用，放涼后會(huì)有油腥,，糕點(diǎn)面包檢測(cè),，影響食欲。

老年人,、肥胖和 ---都不宜食用,。

一般人食用動(dòng)物油也不要過(guò)量。

食用豬油檢測(cè)

豬油的檢測(cè)范圍有哪些,？

食用豬油,、豬油粕、凍豬油,、豬油酒,、動(dòng)物油豬油、起酥豬油,、飼料豬油,、變質(zhì)豬油、咸豬油,、點(diǎn)心豬油,、蛋糕豬油、提煉豬油等,。

豬油的檢測(cè)內(nèi)容有哪些,？

感官檢測(cè)、理化檢測(cè),、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè),、微生物檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè),、重金屬檢測(cè),、添加劑檢測(cè)、農(nóng)殘檢測(cè),、成分分析,、毒理檢測(cè)等,。

豬油的檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

常見的檢測(cè)項(xiàng)目氣味,、口味、折光率,、熔點(diǎn),、水分、酸價(jià),、---化值,、---醛、菌落總數(shù),、大腸菌群,、致病菌等。

以微生物檢測(cè)為例,，需要檢測(cè)的項(xiàng)目有菌落總數(shù),，大腸，霉菌,，酵母菌,，致病菌、沙門氏菌等,。