烤肉中---檢測
檢測項目包括感官指標,、理化指標、微生物指標,、---檢測,、其他檢測等。
感官指標:外觀,、色澤,、氣味、滋味,、雜質,、組織狀態(tài)等。
理化指標:水分,、ph值,、酸值、---化值,、灰分,、灼燒殘渣等。
微生物指標:---總數(shù),、大腸菌群,、致病菌等,。
---檢測:亞、比芘,、,、重金屬、-,、亞,、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺,、
其他檢測:成分分析、成分檢測,、營養(yǎng)成分檢測等,。
食品檢驗報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總
不符合委托書要求
例如:
報告使用了某標準,而其委托書上標明不使用任何標準,;
報告的檢測標準與其委托書的不一致,;
報告的試驗溫度與其委托書不一致。
設備過期
報告混亂
例如:有兩份編號相同的檢測報告,,受試樣品型號規(guī)格完全相同,,其他條件完全一致,一份報告結論不合格,,另一份報告結論合格,。這種報告混亂的情況同時也反映了管理混亂,飼料化肥檢測機構,,---違反要求,,兩份報告的編號必須有所區(qū)分。以上所述違反某種要求的報告同時也都違反了準則的某些條款,,報告編制者應熟悉標準準則要求,,避免犯此類錯誤。
烤肉檢測標準
gb 2727-1994 燒烤肉衛(wèi)生標準
gb/t 4789.17-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉與肉制品
gb/t 47891.1 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 總則
gb/t 47891.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定
gb/t 47891.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定
gb/t 47891.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌
gb/t 47891.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌測定
gb/t 47891.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色檢驗
gb/t 47891.17-94 肉與肉制品檢驗
以上部分就是關于烤肉檢測的內容,,關于其他烤肉檢測問題,,您也可以咨詢---幫您解決!
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