巴貝拉紅葡萄——廣州曼杜麗沙貿(mào)易有限公司,是專門做葡萄酒批發(fā)的廠家
一些專i家認(rèn)為,, barbera的名字來自一種小黃連(vinum berberis),,它起源于中世紀(jì),它是由小黃連果發(fā)酵而成,,具有濃烈的酒色,、辛辣的口感和酸度,這些特征與巴貝拉葡萄酒相似,。
關(guān)于巴貝拉的發(fā)源地,,一般認(rèn)為它是在意大利皮埃蒙特(piedmont)中部的 monferrato產(chǎn)區(qū)。然而,,至早關(guān)于巴貝拉的文獻(xiàn)記錄出現(xiàn)在意大利西北部,,飯店葡萄酒批發(fā)代理,阿斯蒂附近的 asti產(chǎn)區(qū):18世紀(jì)末,,佩爾加莫伯爵(conte nuvolone pergiamo)地區(qū)的“ughetta”,,以及出現(xiàn)在諾瓦拉(novara)的 vespolina (vespolina)和巴貝拉屬于同一品種。但實(shí)際上,, babella和 vishena是兩個(gè)完全不同的葡萄品種,,只有“ughetta”這個(gè)別名。
自19世紀(jì)以來,,巴貝拉一直是阿斯蒂地區(qū)重要的葡萄品種,。pierton-montones產(chǎn)區(qū)在葡萄根瘤蚜蚜肆之前都不重視巴貝拉,這也導(dǎo)致了皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)缺乏1798年前巴貝拉的相關(guān)記錄,,因此很有可能是其他地方的真正起源,。實(shí)際上,一項(xiàng)2003年的 dna測試證實(shí),,巴貝拉與皮埃蒙特內(nèi)的其它葡萄品種很少有關(guān)聯(lián),,這表明巴貝拉是近幾十年才被引進(jìn)的。
業(yè)界對于巴貝拉的起源有各種各樣的理論和假設(shè),,但其真正的起源和父系尚需進(jìn)一步的 dna檢驗(yàn)來確認(rèn),。
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barbera (barbera)起源于 monferrato (monferrato)中部的 monferrato (piedmont),。在過去的二十年里,,巴貝拉是至好的葡萄品種之一,。它的名字來源于一種---果酒(vinum berberis),它起源于中世紀(jì),,由黃連果發(fā)酵而成,酒色深沉,,味道辛辣,,酸度高,這些特征與巴貝拉葡萄酒---相似,。一款意大利皮埃蒙特人日的紅酒,,是一款既---又實(shí)惠的紅酒,常常帶著一種令人抿嘴的酸味,。此酒呈寶石紅色,,有淡雅淡雅、怡人的果香,,酒體---,,甜度較低,酒莊直通葡萄酒批發(fā)代理,,酸度較低,。皮爾蒙特的巴貝拉葡萄酒柔和流暢,和諧平衡,,陳年的潛質(zhì)和價(jià)值都---,。其主產(chǎn)區(qū)意大利位于皮埃蒙特的中心區(qū),有三個(gè)子產(chǎn)區(qū): monferrato di monferrato doc,、 barbera d alba doc和 barbera d alba doc和 barbera d asti docg,。種植面積遍及南非、澳大利亞,、美國,、阿根廷、斯洛文尼亞,、希臘和以色列,。
可以試試以烤肉和蔬菜為主的巴貝拉酒。配以櫻桃,、---,、大茴香、肉i桂,、白胡椒或漆樹調(diào)香,,使這種搭配更受歡迎。
具有酸櫻桃,、甘i草,、黑莓,、草本、黑胡椒等典型的巴貝拉香味,。
服務(wù)員指南:
適香型酒杯常溫16~20℃飲用至佳醒酒30分鐘原酒原酒價(jià)格約15美元窖藏3~7年
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以酒釀制
1.天然葡萄酒:全葡萄發(fā)酵,酒吧葡萄酒批發(fā)代理,,發(fā)酵過程中不添加糖,、酒,采取提高原料含糖量的方法,,提高成品酒含量,,控制成品酒的殘?zhí)呛俊?/p>
2.強(qiáng)化葡萄酒:在發(fā)酵成原酒之后,通過添加白蘭地或無臭酒精的方法增加酒精含量,,山西葡萄酒批發(fā)代理,,稱為強(qiáng)化干酒。用白蘭地或酒精加糖來增加酒精含量和糖度的增強(qiáng)型甜酒,,我國稱之為濃甜葡萄酒,。
3.加香葡萄酒:用葡萄原酒浸入芳香的植物,然后調(diào)配制成,,屬于開胃型葡萄酒,,如味美思、丁香葡萄酒,、桂花陳酒等,,或者將葡萄原酒浸在藥材中---調(diào)配,屬于滋補(bǔ)型酒,,如人參葡萄酒,。
4.葡萄蒸餾酒:采用優(yōu)i質(zhì)品種葡萄原酒蒸餾,或經(jīng)發(fā)酵后壓榨葡萄皮渣蒸餾,,或由葡萄漿分級機(jī)分離得到的糖水,,經(jīng)蒸餾處理后得到。通常再經(jīng)過---調(diào)配的叫白蘭地,,未經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒,。
以酒精含量
1.軟飲(或無泡酒):紅利,白二色,。這種類型的葡萄酒被稱為 table wine (table wine),,酒精含量低于14度。
2.起泡酒(sparking):產(chǎn)地為香檳(champagne),、布根地/勃艮第(burgundy),、英塞兒(moselle)、美國等,酒精度不超過14度,。
3.增強(qiáng)葡萄酒/加度葡萄酒(fortified):不同種類/雪莉(sherry),、缽堤/波特(port)、馬得拉(madeira),、馬沙拉(marsala),、馬拉加(malaga)等,酒精含量為14~24度,。
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