節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎？節(jié)約能源的一個共同標(biāo)準(zhǔn)是提高能源轉(zhuǎn)換效率,。事實上,，普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因：燃燒不充分,，合肥灶具,，又稱“化學(xué)熱損失”，未燃燒的氣體熱能被浪費,；常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底,，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量散失到空間而未被利用,，這就是所謂的“物理熱損失”,。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達(dá)到節(jié)能效果。節(jié)能爐具的原理是什么,？

1.自由燃燒：廚師在烹飪過程中存在大量的空燒廢物,。本發(fā)明解決了空燒垃圾的問題，達(dá)到了“從鍋到火,，鍋出火,，避免空燒”的節(jié)能效果。國內(nèi)有十幾個廠家,，但大部分都因為穩(wěn)定---而無法在市場上推廣,。

2.充分燃燒：普通的爐爐具一般都是紅色火焰，因為燃燒速率低,，很多氣體或燃油沒有充分燃燒就流失了,。使用節(jié)能全燃爐具可以實現(xiàn)全燃，全燃火焰為藍(lán)色。

如何挑選節(jié)能的商用燃具,？

1.選擇有商標(biāo)和正規(guī)廠家的灶具,，因為目前市場上的“三無”產(chǎn)品較多，這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理,，存在很大安全---,。同時要注意生產(chǎn)廠家為售后服務(wù)工作是否---。

2適應(yīng)氣源廣,，選擇適應(yīng)氣源廣的灶具,。這樣需要更換氣源時，只要和售后服務(wù)人員聯(lián)系,，更換即可,。

3節(jié)能，目前市面上很多宣傳節(jié)能的商用燃具,，各企業(yè)對產(chǎn)品的節(jié)能性能不僅在技術(shù)上說法不一,，在節(jié)能指標(biāo)上也各不相同。

4,，大部分燃?xì)鉅t具在燃燒過程中會生成和排放和氮氧化物,，對人體危害---，俗稱的“煤氣”實質(zhì)就是,，而氮氧化物是一種---的---物質(zhì),，比的危害大幾十倍，廚師長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的,。

5無噪音或低噪音,，高噪音一直是困擾中餐燃?xì)庠畈僮魅藛T的長期問題。