在很多人心里,，覺得有苦味有辣味有澀味的白酒都不是好酒,，其實不然酸、甜,、苦,、辣、澀,，五味俱全豐富協(xié)調(diào)的白酒那才是好的白酒,。人的舌苔對苦味和甜味比較敏感。當(dāng)酒入口的瞬間舌頭的前端就明顯地感覺到了甜味,；當(dāng)酒到了舌頭的中部和兩側(cè)便感受到酸味,；酒再往里到了舌頭的根部便感受到了苦味和澀味。很多酒友說這酒喝得好甜是不是好酒,，當(dāng)然不是,，通常市面上十塊錢左右的醬香酒喝著很順口，有種甜到發(fā)發(fā)膩的感覺,，---你那是劣質(zhì)酒,，又有人說開始有點甜，咽下去有點雜苦酒好嗎,？這類型的酒也不是---,，醛類物質(zhì)含量高。

      好酒含有的多元醇含量高,，種類豐富,，酒體有甜味而且有粘稠之感，酒體有醇厚---之感,，使得酒在嘴中有綿甜醇滑之感,。白酒的特點是甘甜兼有醇厚綿柔，咽下后呈味感來得比較遲,，我們稱之為后味“回甜”,。如果有一款酒入口之處就感到甜或者甜味持續(xù)很久、甜味過強都不是好酒的表現(xiàn),。

　　定制酒的出現(xiàn)是市場的需要,。未來的市場己不是單純的你生產(chǎn)什么產(chǎn)品，我買什么產(chǎn)品的時代了，而是消費日趨個性化和排他化,。

　　定制酒的出現(xiàn)恰恰彌補了市場的這個短板,。定制酒滿足了消費者一下幾個需求：

　　一、個性化的需求,。

　　現(xiàn)在的消費者隨著生活節(jié)奏的加快和經(jīng)濟條件的---,，逐步向個性化發(fā)展，個性化,、差異化成了許多消費者引以為傲的資本,，

　　定制白酒正好滿足了消費者個性化的需求，消費者可以根據(jù)個人的口味喜好,，來調(diào)制屬于個性化的白酒,。不必像過去那樣酒廠生產(chǎn)什么樣的酒，我們就購買什么樣的酒,。定制化,，---地滿足了消費者的口味和心理感受，---提升了消費者的體驗,。

　　二,、企業(yè)文化宣傳的需要。

　　出于企業(yè)形象,、企業(yè)文化宣傳的需要,，定制酒可以把企業(yè)的產(chǎn)品或者企業(yè)文化，通過文字和圖片的方式體現(xiàn)在白酒的包裝上,。這樣在接待和用酒的時候,。不經(jīng)意間，參加宴會的人就會看到企業(yè)的形象,，或者產(chǎn)品以及了解到企業(yè)的文化,，無形中起到了宣傳企業(yè)以及廣告的作用，不得不說,，定制酒為企業(yè)的廣告宣傳省卻了一筆不小的費用,，一舉兩得。