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近幾年來,，“烤海鴨蛋”又火了,，為何要說“又”，因?yàn)樵缭趲啄昵熬土�,。但是仍然有許多人不能區(qū)分“咸鴨蛋”和“烤鴨蛋”,。就來分享一下如何區(qū)分“咸蛋黃”與“烤鴨蛋”，學(xué)會(huì)了一會(huì)兒再也不會(huì)買錯(cuò),。

咸鴨蛋：一般選擇蛋鴨蛋或麻鴨蛋,，個(gè)頭大一些�,？绝喌埃撼Ｒ姷募t樹海鴨蛋,，海鴨長在海邊，也叫“弄潮鴨”,，鴨蛋個(gè)頭比一般鴨蛋小一些,。制造方法咸鴨蛋：洗凈裹上草木灰,、沸水、鹽,、巴活泥,，置于壇中密封，一般約20天左右可食用,，各地做法可略有不同,。烤鴨蛋：選用大小均一的海鴨蛋,，裹上紅泥,，置于烤爐內(nèi)進(jìn)行殺菌烘烤。

廣州回味源蛋類食品有限公司是做烤海鴨蛋禮盒的咸鴨蛋禮盒批發(fā)

吃法腌鴨蛋一般都要在水里煮熟或者隔水蒸過再吃,�,？绝喛芍苯邮秤谩Ｎ兜老跳喌暗鞍紫滔�,，蛋黃香而不膩,，但不會(huì)像烤鴨那樣烤熟�,？绝喌敖�(jīng)過高溫烘烤,，蛋黃中的油分析出，因此蛋黃更具沙度,，層次更豐富,，吃起來更香糯。蛋清被奶油吸收,，成為淡茶色,，味道---。養(yǎng)分價(jià)值海鴨蛋因?yàn)樵诤＿吷�長,，以高蛋白的海鮮如小蝦米,、小蝦米等為食，海鴨體形肥大,，蛋黃呈紅色,，---帶貨咸鴨蛋禮盒批發(fā)，因此也被稱為“紅心鴨蛋”,，營養(yǎng)價(jià)值比一般鴨蛋高很多,。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍,。卵磷脂具有---衰老,、軟化血管、等功效,。單只烤鴨蛋的價(jià)格要比普通咸鴨蛋貴2元左右,。由于海鴨的養(yǎng)殖成本較高,，常受-天氣影響，造成大批海鴨或丟失,。

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該技術(shù)屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，---是一種烤鴨蛋的制作方法,。該技術(shù)烤海鴨蛋的制作方法,，主要以海鴨蛋、姜,、酒,、鹽、茴香和---為原料,，采用合理的工藝,，經(jīng)過巧妙的烤制溫度和時(shí)間調(diào)配，去除多余的水分,，改變組織形式,，達(dá)到熟制即食、口味好,、增值保健等多用途,。該技術(shù)采用的制作方法簡便、快捷,，在---了海鴨蛋原有營養(yǎng)和風(fēng)味的前提下,，提升了產(chǎn)品的品質(zhì)，增加了其保健價(jià)值,，提高了其風(fēng)味,，配制出的烤海鴨蛋香甜可口，蛋白質(zhì)韌勁---,，營養(yǎng)價(jià)值---,，是老少咸宜的食品。

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在廣西北部灣沿海地區(qū)的紅樹林中,，有一處面積很大的海鴨養(yǎng)殖基地——海鴨所產(chǎn)的蛋叫海鴨蛋。海鴨蛋中的卵磷脂含量為4056 mg/100克,，是牛奶的50倍,。其中卵磷脂具有老、軟化,、清除血管,、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì),，18種---酸含量---人體所需的11.53克,。此外,，它還含有鈣、磷,、鐵,、鋅、碘,、鎂,、鉀、硒等多種對人體有益的微量無機(jī)鹽和10多種---,，比一般雞蛋中所含的膽固醇含量僅高出50%,。海鴨蛋為大自然的饋贈(zèng)之品，無,、色素,、添加劑成份，天然綠,、質(zhì),、味---，為大眾所推崇,，---,。海鴨蛋加工的產(chǎn)品也在不斷增加，但不剝殼的海鴨蛋加工的方法較少,，咸鴨蛋禮盒批發(fā),，烤海鴨蛋是用整枚鴨蛋作為原料制作的，是一種產(chǎn)于北部灣海濱城市的特產(chǎn),，而現(xiàn)行的加工方法制作的海鴨蛋對營養(yǎng)有一定的破壞,，口感與保健作用較差。