asso-zione verace pizza napoletana,，也就是拿坡里披薩協(xié)會，它于1984年由一群拿坡里披薩職業(yè)者聯(lián)合成立,，旨在保護傳統(tǒng)拿坡里披薩,，同時也為拿坡里披薩的制作確定標準。

asso-zione verace pizza napoletana所的拿坡里披薩pizza marinara和pizza margherita這兩個品類,。

怎樣的披薩店才能獲得拿坡里披薩協(xié)會的資格呢,？為了達到asso-zione verace pizza napoletana的資格水平，披薩師們就必須遵守一套嚴格的規(guī)則,。而不是將生面團揉制成餅底,，披薩培訓學校，鋪撒上新鮮的餡料,，送入燃木烤爐中烤制,。

符合asso-zione verace pizza napoletana嚴苛規(guī)則的終產(chǎn)品應該呈現(xiàn)出如下特性。

1,、拿坡里披薩的外殼是柔軟輕盈的,，彈性-，孔洞豐富,，而且可以非常容易地折疊拿起如同皮夾子般,，并且外層并不會。

2,、拿坡里披薩的中心非常柔軟,，香氣非常濃郁，高溫迅速鎖水,，餡料成熟多汁,，卻不會烤焦烤糊。

3,、pizza marinara的番茄是非常透亮-的紅色,，與牛至的綠色、大蒜的白色和橄欖油的金黃色搭配,。

4,、pizza margherita的新鮮馬蘇奶酪融化，并均勻蔓延至各個角落,，純白色奶酪與翠綠的羅勒葉融合一體,。

5,、剛烤好的拿坡里披薩有著非常濃烈而的復合香氣，面餅的麥香和焦香,，混入濃郁番茄微酸的味道,，以及牛至的香草香氣、大蒜的辛辣滋味,，或是羅勒的草本清香,、馬蘇的醇厚奶香，交織成披薩的馥郁香氣,。

6,、拿坡里披薩為-的外觀特征就是金黃色的、圓圓的,，呈現(xiàn)出外高內(nèi)低的狀態(tài),，餅邊高出1-2cm，江蘇披薩培訓,，而內(nèi)底是很薄的,，一般不超過0.4cm，餅邊一圈還會分布著大大小小的焦黑點,，也稱馬蜂點,。

9、培訓完就能自己開店了嗎,？dr會給予什么扶持嗎,？

這是肯定的，我們的培訓課程設計是非常合理,，理論結合實踐,，讓每一位學員在懂得基礎理論和行業(yè)知識的基礎上予以實踐，讓大家在培訓過程中得到充分的實操鍛煉,，一個培訓周期下來,，大家就能獨立掌握pizza店的各項操作流程及技術規(guī)范,，具備獨立運營店面的能力了,。

dr會結合學員的個人需求經(jīng)營模式、店面規(guī)模,、投資計劃等幫助大家規(guī)劃廚房器具設備采購,、講解一些開店需要注意的細節(jié)等。在老師開啟巡店之旅的過程中,，也會盡可能為大家提供客觀有效的建議,。

10、培訓完會有新品更新提供嗎,？是免費的還是需要再繳費的呢,？

我們每個季度都會定期更新若干產(chǎn)品,，披薩-，資料整理完畢后都會上傳至公司的會員專區(qū),，創(chuàng)業(yè)班學員可通過個人-密碼登陸上去后進行查看,，每款新品的制作教程都寫得非常具體，可以參考學習的,，可作為大家更新菜單的靈感來源,。目前只有創(chuàng)業(yè)班學員、建店客戶可免費享受這項-,。

11,、dr披薩培訓費用會推出優(yōu)惠活動嗎？

dr.pizza培訓課程內(nèi)容并非一層不變的,，會跟隨整個行業(yè)的發(fā)展而做出相應的調(diào)整,，-帶給大家的是全-課程，培訓披薩技術,，讓大家學習到的都是實用,、的披薩技術，帶給大家的后期-也會逐漸增多,，因此培訓費用只會呈上漲趨勢,。

dr.pizza也是一個感恩社會、傳承美德的群體,，我們會給予那些身殘志堅,、自強不息的小伙伴們以的支持，讓他們以自己的雙手去創(chuàng)造和實現(xiàn)價值,！

12,、培訓學習的地點在哪里呢？是不是總部的教學條件-呢,？

目前dr有兩大培訓基地——北京和上海云南分校不日將投入使用,。dr.pizza公司總部位于閔行區(qū)南華街55號十號樓4層，北京培訓基地的具體地址在大興區(qū)黃村蘆求路中段東南電氣園區(qū)甲一號3層,。京滬兩地的學習環(huán)境,、師資力量都是一樣的，教學團隊都是非常的,，是為了方便學員就近選擇,。