尊尼獲加黑方

　　johnnie walker black label

　　黑方亦是的威士忌，葡萄酒,，由的單純麥芽威士忌調(diào)配而成,， 而且要在嚴(yán)格控制的環(huán)境中窖藏比較少十二年，才蘊釀出這種及香醇的佳品,。一般人可能會誤認(rèn)為黑方的酒味與紅方大同小異,，事實上，黑方比較芬芳醇和、麥芽味較濃,，確是值得細(xì)意品嘗,。

尊尼獲加紅方

　　johnnie walker red label

　　紅方是比較的蘇格蘭威士忌，混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,，于橡木酒桶內(nèi)蘊藏成熟后入瓶,。究竟紅方是那些單純威士忌混合釀成，以及混合了多少種單純威士忌,，是一個絕大的秘密,。但這種---的調(diào)配，卻使每一瓶紅方都具備的味道,，享譽,。紅方有一種特殊的芳香，原因是在摻合過程中,，以塔星斯加麥芽酒為主體,。

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葡萄酒算素食嗎,？

is wine vegetarian?

2018年6月24日 14:00:51    紅酒網(wǎng) 分享到： ---次數(shù)：2720

摘要： 按道理來說，葡萄酒貼牌生產(chǎn)加工,，一種通過壓榨葡萄制成的飲料應(yīng)該是素食,，對吧？不過,，其實一些釀酒技術(shù)可能會使得某些葡萄酒在嚴(yán)格---來說不算是素食,。

abstract： a beverage made from pressed grapes must be vegetarian， right? but actually some wine--- techniques can make certain bottles a no-go for vegetarian.

葡萄酒是由葡萄釀制而成的,，不過它卻不一定是素食,。因為在釀酒時酒莊可能會在葡萄酒中加入一些動物成分，這也是為什么越來越多酒莊會在-上聲明他們的葡萄酒是否是素食葡萄酒,。那么,，到底為什么要往葡萄酒中添加動物成分呢？

首先,，我們來了解一些釀酒的基本知識,。傳統(tǒng)上，釀酒是一個緩慢的過程,，壓榨后的葡萄汁在發(fā)酵前需用沉淀的方式去除雜質(zhì),，而完成發(fā)酵的新釀葡萄酒也要讓懸浮物沉至發(fā)酵罐或發(fā)酵桶底部。

葡萄酒算素食嗎,？

隨著葡萄酒繼續(xù)熟成,，這個熟成過程通常在采收后的冬季進(jìn)行，葡萄酒會進(jìn)一步澄清,，因為殘留物質(zhì)在熟成的過程中會開始沉至底部,，形成沉淀物。實際上,，葡萄酒在這個緩慢,、自然的過程中會自我澄清。以這種方式澄清的葡萄酒經(jīng)常未經(jīng)下膠和過濾便裝瓶,。

現(xiàn)代葡萄酒的風(fēng)格以及市場需求壓力要求加快葡萄酒澄清的過程,。科學(xué)上有一些完善的技術(shù)可以加快這個過程,，在葡萄酒熟成期間緩慢澄清的過程可以通過下膠來加速,。

在下膠的過程中，動物產(chǎn)品通常被用作“下膠劑”,。這些下膠劑被加入到葡萄酒中,，目的是為了將無用的物質(zhì)凝聚在一起，之后再過濾掉,。這也是為什么在終裝瓶的葡萄酒上不會將下膠劑標(biāo)為成分,。

下膠也可以用來糾正釀酒時的缺陷，如---的風(fēng)味,、顏色以及渾濁情況,，或者使單寧順滑。下膠通常用來穩(wěn)定那些沒有太多時間自然沉淀的葡萄酒,，這有利于加快葡萄酒的生產(chǎn),，降低成本，讓價格更合理,。

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