鏈條蒸汽鍋粉條機(jī)

操作人員：4-6人單組

1、產(chǎn)品名稱：汽鍋粉條機(jī) 漏瓢式粉條生產(chǎn)線

2,、工藝流程：紅薯淀粉-打芡-自動上料-和面-抽真空-旋葉震動下瓢-鏈條傳動蒸煮-傳送冷卻-切條撥粉-常溫老化-冷凍散粉-干燥包裝

3,、適應(yīng)對象：紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉,、木薯淀粉,、芭蕉芋淀粉、豌豆淀粉等以及與薯類混合的玉米,、小麥等淀粉：混合制作需要粘性強的淀粉占多數(shù)

4,、成品：粉條、川粉,、粉皮：

5,、設(shè)備優(yōu)點：粉條產(chǎn)能大,，自動化程度高，粉條外觀透亮粗細(xì)均勻,，可不添加明礬：

6,、設(shè)備缺點：設(shè)備消耗大，帶抽空,，粉條口感生硬欠佳,，設(shè)備缺點在于抽空后粉條太硬烹飪用時短有硬心，用時長粉條的柔韌度下降,，不適合小型加工：

7,、設(shè)備列表：1打芡機(jī)2淀粉自動上料機(jī)3打芡機(jī)工作臺4雙蛟龍聯(lián)合和面機(jī)5不銹鋼真空機(jī)6真空泵、中空罐總成7不銹鋼旋葉震動下瓢機(jī)8不銹鋼氣鍋9傳輸冷卻帶10水流麥芽粉槽11晾粉傳輸帶12自動切條撥條機(jī)13不銹鋼水槽14.聯(lián)合式和面即工作臺

8,、選購對象：薯類淀粉粉條企業(yè),、中大型生產(chǎn)粉條生產(chǎn)企業(yè)：

9、機(jī)械原理：蒸汽鏈條鍋粉條機(jī)生產(chǎn)工序大致和半自動漏瓢式相似,，但整個生產(chǎn)流程全部由機(jī)械代替,，勞動力度相比半自動漏瓢式要少一些，整個生產(chǎn)流程由打芡糊開始,，打好后芡糊導(dǎo)-合式和面機(jī),，一個和面?zhèn)}，由上料機(jī)給和面槽內(nèi)喂料,，經(jīng)過二道或者三道的和面后成品面團(tuán)由抽空機(jī)抽出流入漏瓢機(jī)內(nèi)抽空機(jī)是不加明礬的關(guān)鍵,，但抽空后的粉條下降，漏成型的粉條進(jìn)入蒸汽鍋內(nèi),，粉條隨著蒸氣鍋,，底層的不銹鋼網(wǎng)帶慢慢的傳送至成熟，成熟后的粉條被送到冷卻傳輸帶上,，經(jīng)過淋雨式的水冷后,，在經(jīng)麥芽粉槽體洗滌麥芽粉有助開粉，然后由傳輸帶送至到定長切條部分,，切斷成規(guī)定所需長度的粉條在由撥條機(jī)從傳輸帶-切斷后的粉條撥送至工作臺上,，后續(xù)需要人力掛桿老化，整個生產(chǎn)流程就結(jié)束了,。

蒸汽式擠壓粉條機(jī)

操作人員：2-3人單臺 多臺操作每臺1人

1,、工藝流程：紅薯淀粉-攪拌調(diào)漿-上料-入機(jī)漏粉-散粉-上桿晾曬烘干-包裝

2、適應(yīng)對象：淀粉,、紅薯淀粉,、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉,、芭蕉芋淀粉,、蕨根淀粉、 小麥淀粉,、玉米淀粉,、豆類淀粉、藕粉等淀粉類原料以及各種混合淀粉

3,、成品：粉條,、粉絲、粉皮,、芋頭粉,、珍珠粉等

4、設(shè)備優(yōu)點：無不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮,、耐煮耐泡,、不糊湯、不斷條,、口感軟弱勁道,，設(shè)備運作穩(wěn)定、操作簡易,、投資小,、-快適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條。

5,、設(shè)備缺點：吸水性比漏瓢式大,，烹飪后感勁道柔軟，粉條入味,，比漏瓢式好吃,，但吸水性大下一頓熱菜時粉條筋度差。

6,、選購對象：紅薯粉條企業(yè),、方便粉絲企業(yè)、龍口粉絲企業(yè),、小型農(nóng)戶使用和對外加工,、芋頭粉苕皮生產(chǎn)廠商

7、機(jī)器原理：淀粉和水按比例調(diào)均勻后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出,，粉條機(jī),，機(jī)體水箱內(nèi)沸騰水蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管，家用粉條機(jī),，使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟,，我廠采用-的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。粉條機(jī)采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類淀粉熟化過度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內(nèi)流動的淀粉,，運用蒸汽式粉條機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和-,，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度：

8,、設(shè)備附件：漏粉磨具模板,、粉皮-頭、粉絲-頭,、川粉機(jī)頭,、芋頭粉機(jī)頭、免搓洗機(jī)頭：粉條機(jī)隨機(jī)配帶兩塊圓型模板和粉條機(jī)頭

9,、配套設(shè)備：攪拌機(jī),、上料機(jī)、齒輪泵,、粉條粉絲定長切割機(jī)等：備注：選用機(jī)械

備注：機(jī)械加工粉條一機(jī)多用,，用人少2-3人就可以加工，適用性廣,。易操作,。投資小，收益高,。