高粱脫殼后即為高粱米,，俗稱蜀黍、蘆稷,、茭草,、茭子、蘆穄,、蘆粟等,，是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本,，是古老的谷類作物之一,。有食用及---多種功效。

一,、高粱米的分類及用途高粱有紅,、白之分；1.紅者又稱為酒高粱,，主要用于釀酒,，紅高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,，我國獨(dú)步,，久享盛名。高粱白酒以其色,、香,、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)。釀酒步驟：高粱初蒸***高粱出甑***攤晾***攤晾***拌曲***堆積發(fā)酵***入池發(fā)酵無氧發(fā)酵2.白者用于食用,，食品檢測(cè)報(bào)告,，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱,、糖用高粱,、帚用高粱。3.高粱是釀酒,、制醋,、提取淀粉、加工飴糖的原料,。二,、高粱米的水分含量的規(guī)定根據(jù)ls/t 3215-1985高粱米(原zb x11004-1985)規(guī)定,，高粱米的水分≤14.5%三、高粱米的存儲(chǔ)通常各個(gè)企業(yè)對(duì)高粱米存儲(chǔ)時(shí),，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制入庫的隨分含量，同時(shí)儲(chǔ)存?zhèn)}庫要通風(fēng),、干燥,，避免糧食儲(chǔ)存時(shí)腐爛、發(fā)霉,，導(dǎo)致---,。四、高粱米水分測(cè)定方法1烘箱法 2快速水分測(cè)定法---/反饋發(fā)表---發(fā)表作者新文章魚肉水分檢測(cè)樣品的制備與測(cè)試,，水產(chǎn)品相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總蜂蜜,、蜂王漿、蜂王漿---,、蜂花粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法食用菌的種類,，水分含量標(biāo)準(zhǔn)，炒貨食品檢測(cè)報(bào)告,，檢測(cè)方法相關(guān)文章夏天,，這4類食物，不焯水我---吃,！廚師長(zhǎng)：再忙也不能省這一步

雞汁也稱雞汁調(diào)味料chicken bouillon,，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和或食用香料等增香劑加工而成的,，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復(fù)合調(diào)味料,。

雞汁擁有以下6個(gè)特點(diǎn)：1、采用真材實(shí)料加現(xiàn)代工藝,，保持雞肉原有的營養(yǎng)成份,；2、天然雞肉蛋白,，含量高,、---，是天然健康的調(diào)味品,；3,、口味自然醇香，肉脂味濃郁,，更似傳統(tǒng)清燉的濃湯效果,；4、包裝更方便實(shí)用,，更易保存,，溶解高,、吸收好；5,、原汁原味,，口感濃鮮、天然鮮味,；6,、采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《雞汁調(diào)味料》sb/t10458規(guī)范化生產(chǎn)，醬肉食品檢測(cè)報(bào)告,，保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全,。雞汁相比較上一代的雞精，大的特點(diǎn)就是真材實(shí)料,、自然風(fēng)味,，它秉持了傳統(tǒng)烹調(diào)理念，“料味同源”即用雞肉味產(chǎn)品,。按用料不同,，面包食品檢測(cè)報(bào)告，雞汁分為加香型和不加香型,；加香即添加香精作為主要呈香物質(zhì),，不加香型既不添加任何香精，主要以雞肉及其他輔料經(jīng)加工后產(chǎn)生天然的呈香物質(zhì),。