醬香型白酒工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長
正宗大曲醬香白酒不僅需要貴州茅鎮(zhèn)正宗產(chǎn)區(qū)和原料的支撐,，更離不開醬酒釀造的“12987”復(fù)雜工藝流程,，須嚴(yán)格遵循天然釀制醬酒時(shí)間法則，端午制曲,、重陽下沙,、二次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒，經(jīng)一年的生產(chǎn)周期,，分型窖藏陳釀,，吸納一年的天地-。
再根據(jù)勾調(diào)-,，將不同輪次的幾種甚至幾十種基酒,，在加上一定比例的年份老酒,，按照不同的比例勾兌出一款酒，形成一定的口味,、口感和香氣效果,，使酒體達(dá)到協(xié)調(diào)、平衡,。窖藏5年以上,，終才能成為一瓶好醬酒。

為了增加消費(fèi)者對魯酒的認(rèn)知度,，擴(kuò)大魯酒的-度和美譽(yù)度，協(xié)會專門邀請大專院校及-等單位30余人參加消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng),。通過個(gè)人感官體驗(yàn),、與白酒-及生產(chǎn)廠家代表交流互動(dòng)，消費(fèi)者代表一致表示,，山東有這么多釀酒師,，有這么多好酒，以后要更多地喝咱們省地產(chǎn)的美酒,。
下一步,，協(xié)會將按照《意見》高發(fā)展要求，襄陽玻璃瓶,，推動(dòng)企業(yè)加強(qiáng)對人才培養(yǎng),，支持企業(yè)技術(shù)改造，加快轉(zhuǎn)型升級提品質(zhì),，加強(qiáng)產(chǎn)品-增品種,。堅(jiān)持市場-和-引導(dǎo)相結(jié)合，堅(jiān)持-改造和產(chǎn)業(yè)集聚相結(jié)合,，堅(jiān)持品牌培育和品種-,、品質(zhì)提升相結(jié)合，積極培育新業(yè)態(tài),、新模式,，著力在中端消費(fèi)、-引導(dǎo),、酒旅融合等領(lǐng)域培育新增長點(diǎn),、形成新動(dòng)能，打造山東省白酒整體品牌,，提升整體競爭力,，構(gòu)建全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。