檢測范圍：豬肉丸,，牛肉丸，肉丸粉,，雞蛋檢測報(bào)告cma,，雞肉丸，新鮮雞蛋檢測,，羊肉丸,，魚肉丸，自制肉丸,，汆肉丸,，糯米肉丸，冷凍肉丸,。

理化檢測：感官檢測,，水分，灰分,，多氯,，鹽分,，淀粉含量，凈含量

衛(wèi)生檢測：重金屬,，殘留,，雞蛋檢測重金屬，-殘留,，亞,，食品添加劑

營養(yǎng)成分檢測：蛋白質(zhì)，雞蛋檢測,，脂肪,，碳水化合物，能量,，---,，---酸，微量元素,，礦質(zhì)元素

微生物檢測：菌落總數(shù),，大腸菌群，霉菌和酵母菌,，沙門氏菌,，志賀氏菌，金黃色,，副溶血性弧菌

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

sb/t 10610-2011 肉丸

db43/t 1344.5-2017 瀏陽蒸菜 第5部分：蒸茴香肉丸

dbs44/ 005-2016 食品-方標(biāo)準(zhǔn) 汕頭牛肉丸

糧食可分為：小麥(春小麥,、冬小麥、燕麥,、黑小麥,、蕎麥、大麥),、米類(大米,、黃米、秈米,、,、西米、江米,、粳米,、糙米、香米,、黑米,、糯米、薏米),、薯類(甘薯,、木薯,、紫薯)、谷類(谷子,、高粱,、糜子)、豆類(黑豆,、青豆,、綠豆、紅豆)等,。

按照定義,，糧食可分為：麥類、稻谷,、粗糧(大麥,、玉米、黑麥),、水稻等,。

　　按照其他，糧食可分為：青稞,、麥片,、面條、方便面,、粉絲,、米粉、饅頭,、面粉,、淀粉等。

　　糧食檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo),、理化指標(biāo),、微生物指標(biāo)、食品安全,、其他檢測等。

　　感官指標(biāo)：色澤,、顏色,、粘度、比重,、氣味,、滋味、雜質(zhì),、粒型,、飽滿度,、不完善粒、凈含量檢測,、加工精度,、新鮮度檢測等。

　　理化指標(biāo)：ph值,、水分,、灰分、濕度,、酸度檢測,、---化值、密度,、灼燒殘?jiān)�,、干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)�,、不溶物,、淀粉含量、粗纖維檢測等,。

　　微生物指標(biāo)：霉菌檢測,、酵母菌、金黃色,、菌落總數(shù),、大腸菌群，其他致病菌,，商業(yè)無菌檢測等,。

　　食品安全：農(nóng)殘(有機(jī)氯、有機(jī)磷,、菊酯類,、---------等。),、重金屬(鉛,、、鉻,、鎘,、)、檢測,、食品添加劑檢測,、污染物檢測

　　其他檢測：成分分析、成分含量檢測,、營養(yǎng)價(jià)值分析,、提取物分析,、定性定量分析、未知物分析,、指標(biāo)檢測等,。

糧食檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　gb 8869-1988 糧食、油料及其加工產(chǎn)品

　　gb 5519-1988 糧食和油料千粒重的測定

　　gb/t 5518-1985 糧食比重測定

　　gb/t 5517-2010 糧食及制品酸度測定

　　gb/t 5516-1985 糧食粘度測定

　　gb/t 5515-1985 糧食,、油料 粗纖維測定

　　gb/t 5514-2008 糧食,、油料中淀粉含量測定

　　gb/t 5507-1985 粉類粗細(xì)度測定

　　gb/t 5505-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 灰分測定

　　gb 5497-1985 水分測定

　　gb/t 5494-1985 雜質(zhì),、不完善粒檢驗(yàn)

　　gb/t 5492-2008 色澤,、氣味、口味測定

　　gb 2715-2005 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)