醉蛋是將鮮蛋浸于以酒,、醬油等為料配成的醉液中,，浸漬而成的蛋制品。它具有蛋白細嫩,，蛋體飽滿完整，溏心醉蛋的蛋黃凝而不固,，醇香濃郁,，風味等特點。
醉蛋因加工方法不同有生醇蛋,、熟醉蛋和溏心醉蛋三種,。這三種蛋制品都可以采用醉蛋真空包裝機將其包裝成單個成品，方便食用,，也較易儲存,。
醉蛋真空包裝機從傳統(tǒng)的人工裝袋，放到機器上封口,，再到只需要擺料的蛋品自動包裝機,，再到嘗試使用給袋式包裝機,，人們---停止過探索。拉伸膜蛋品自動包裝機在咱們國內(nèi)有20年的發(fā)展歷史了,，因為其生產(chǎn)量大,、節(jié)省人工、發(fā)裝形式新穎,、設備性能穩(wěn)定,，前期有不少人使用。
盒式真空包裝機曲軸扭曲多在發(fā)動機產(chǎn)生抱缸(或稱粘缸)或抱瓦事故時產(chǎn)生。曲軸產(chǎn)生彎曲的原因目前還沒有統(tǒng)一和確切的解釋,。常見的說法是曲軸軸瓦磨損后,，它們的間隙加大，軸受力時產(chǎn)生彎曲,。這種說法還沒有確切地說明軸瓦磨損對曲軸彎曲的影響,。
盒式真空包裝機曲軸和軸瓦的間隙只0.40毫米，比標準間隙0.09~0.16毫米平均增加0.25毫米,，根據(jù)曲軸的矯直工藝過程可見,，由于金屬有彈性,，這樣小的間隙加大值不可能使軸產(chǎn)生彎曲量達到0.20毫米以上的塑性變形。對曲軸彎曲的原因比較合理的解釋有三方面:一是曲軸在制造工藝過程的機械加工和熱處理工序中,，軸頸和曲柄部分的金屬由于冷作和金屬組織的變化所產(chǎn)生的局部應力會引起曲軸變形,。
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