品酒論道編輯
有人說,，品酒是品歷史、品文化的好渠道,。在現(xiàn)代都市中,，可以品酒的場合越來越多。在商務(wù)宴會或社交聚會上,，洋酒常常成為人們交流的工具和話題,。有時(shí)候，它甚至能起催化劑的作用,，促進(jìn)商務(wù)交往,。比如,，在同歐美人士交談時(shí)，如能說點(diǎn)洋酒的故事,，便有可能加深對方的好感,。經(jīng)常和酒業(yè)人士交流，是增長自己“酒閱歷”的好辦法,。我們邀請了一些酒業(yè)談他們對酒的看法,，讓讀者一起分享。
富隆公司老總沈宇輝在---銷售葡萄酒,，已有十多年的歷史,。他說，“我將堅(jiān)持做葡萄酒文化傳播的先驅(qū)者,，讓每一個(gè)人都能分享我的感受和快樂,。” “我們賣的不僅僅是葡萄酒,，還是一種---的健康生活方式,。”他所挑選的產(chǎn)品在中國銷路---,，其中有些產(chǎn)品還是國際上拿過大獎(jiǎng)的,。
沈宇輝還說，“我喜歡葡萄酒,，葡萄酒貼牌代加工廠家,，就像我喜歡---一樣。不同的葡萄酒,，就像不同風(fēng)格的女人,。”個(gè)人的口感,、喜好不一樣,，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正的葡萄酒沒有好壞之分,，只有口味之分,。
沈宇輝是在澳大利亞工作時(shí)迷戀上葡萄酒的。一次,，他回---察時(shí)在廣州發(fā)現(xiàn),，由于進(jìn)口商不懂酒，很多葡萄酒因?yàn)楸４姝h(huán)境不佳葡萄酒的保存溫度應(yīng)在攝氏 15 度到 20 度之間,，在倉庫放了幾個(gè)小時(shí)就“死”了,。他說：“葡萄酒是有生命的，很嬌嫩�,！庇谑�,，他開始做葡萄酒進(jìn)口生意，從此一發(fā)不可收,。葡萄酒在他心目中早已經(jīng)不是一種商品,，而是生命的一部分。
投資級葡萄酒investment grade wine,，縮寫 igw,，是指可以長期存放并---間延長而增值的葡萄酒。僅有不到百種葡萄酒可以成為投資級葡萄酒,。具有陳年潛力的葡萄酒,，并不一定是投資級葡萄酒。同任何投資性商品一樣,，投資級葡萄酒的價(jià)格是在上升和下降中循環(huán)的,，購買時(shí)間非常重要。投資葡萄酒像其他投資一樣,，沒有不賠的---,。投資級葡萄酒的較大優(yōu)勢在于，即使---不佳或不宜出售,，還可以享受賞酒之樂,。這可是投資所沒有的。
berry bros & ruddbb&r是一家擁有三百多年歷史的英國酒公司,，顧客多是名人---,。它還是長期的英國---供酒商。公司的產(chǎn)品上都印有英女皇的標(biāo)志,。三百多年的歷史，使 bb&r 在酒源方面十分充足,。孫希泰是 bb&r 中國總代理,，他說，“我們這里就好像是酒的銀行,，---了客人的需求可以得到較大限度的滿足,。我們的庫很大，所以很多供應(yīng)商拿不到的酒,，你都可以在我們這里找到,。”
上的美酒很多,。對于剛開始有興趣的朋友,，可以先記住較有名的一些產(chǎn)地。如法國的波爾多,，昂貴的葡萄酒都出自這里,。其中以法國拉菲堡較好,，其他的還有拉圖、木同,。波爾多周圍也有一些---的產(chǎn)酒區(qū),，不是那么出名，但酒也---,。法國有酒莊評級制度,，但酒莊的分級也不完全決定酒的---，因?yàn)槌霎a(chǎn)年份也很有關(guān)系,，酒的價(jià)格也會---根據(jù)市場變化調(diào)整,。
肇慶市宏強(qiáng)酒廠位于肇慶重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州,，珠江三角洲,、港、澳,、水陸交通十分便利,，本廠歷史悠久是酒類釀制廠家，占地2.8萬平方米,，固定資產(chǎn)總值超5000萬元,。已通過出入境檢驗(yàn)檢疫局出口食品生產(chǎn)備案企業(yè)，己獲取了配制酒,、白酒工業(yè)生產(chǎn)---,。本廠產(chǎn)品從原輔材料到產(chǎn)品出廠要經(jīng)過一系列控制及生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格檢測程序，產(chǎn)品配制釆用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的技術(shù),，產(chǎn)品調(diào)配經(jīng)過不同方式壓濾,，酒色清亮透明，酒體協(xié)調(diào),、酒香醇厚,，釆用全不銹鋼貯存罐進(jìn)行靜置， 2條全自動灌裝生產(chǎn)線,，具備有各類檢測設(shè)備與現(xiàn)代---的氣相色譜分析儀相結(jié)合的雙檢測監(jiān)控技術(shù),，---出廠產(chǎn)品符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
肇慶市宏強(qiáng)酒廠提供的產(chǎn)品,，優(yōu)良的服務(wù)以滿足大眾需求,。熱誠歡迎---客商前來參觀、考察,、洽談合作,、共謀發(fā)展。
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葡萄酒八大產(chǎn)地
5,、與舊產(chǎn)區(qū)相比，新產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)國更富有和冒險(xiǎn)精神,，肩負(fù)著以市場為導(dǎo)向的目標(biāo),。
新酒莊是消費(fèi)主義文化，大多輕松直白,，果香在開瓶之際就濃重而---,。其實(shí)，在很多細(xì)節(jié)上都可以感受到新葡萄酒的新意,，甚至能夠在新葡萄酒的酒瓶上看到漫畫和三維標(biāo)簽,。再比如，國際市場不僅有傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝,，還有新葡萄酒罐頭包裝和利包裝的現(xiàn)象,。而對于---葡萄酒，包裝上的差別也開始有了一個(gè)新的趨勢,。以般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞,，而越來越多的酒商，尤其是新的酒商,，開始采用螺旋塞,。另外，采用有機(jī)種植是新酒莊的一個(gè)趨勢,。
6,、當(dāng)然，這并不意味著新產(chǎn)酒國是無規(guī)可循的,。雖不像法國等歐洲從法律上對葡萄酒的等級進(jìn)行劃分,，但新也有自己的分級制度。比如美國,，其在借鑒原產(chǎn)地概念的基礎(chǔ)上,，根據(jù)本國葡萄酒發(fā)展的實(shí)際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產(chǎn)地ava制度,。ava產(chǎn)地制度,，成功保護(hù)和規(guī)范了葡萄酒生產(chǎn)。需要說明的是,，雖然產(chǎn)業(yè)化在新也許是普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象,，但這并不代表全部。在一些的產(chǎn)區(qū),，各個(gè)酒莊對釀制流程和工藝上的要求甚至比舊還要嚴(yán)格,。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多,，在開始時(shí)間過濾掉不好的葡萄,，---釀造的品質(zhì)。同時(shí),，因?yàn)榧{帕谷在1986年就已經(jīng)成為了美國的一塊農(nóng)業(yè)保護(hù)區(qū),，因此它擁有全葡萄酒產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)較全較嚴(yán)格的土地使用和環(huán)境保護(hù)規(guī)則。
7,、斯洛文尼亞 [10]
8,、阿根廷是南美洲較大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場,。葡萄莊園天氣炎熱干燥,，時(shí)時(shí)需要進(jìn)行澆灌，一般來說每年收成量非常大,。門多薩地區(qū)靠近智利的亞哥,，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下,，氣候涼爽。受西班牙和意大利影響深遠(yuǎn),，較有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該---的后裔設(shè)立的,。法---引進(jìn)的馬爾貝克是阿根廷較重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄特倫特斯torrontes,，有40%的葡萄園地種植,，與馬爾貝克共占總種植面積的40%。solano索拉諾葡萄酒和catena
zapata等馬貝克葡萄酒等也是享譽(yù),，成為馬貝克葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表,。
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葡萄酒八大產(chǎn)地
1、大約從公元前1100年起,，源自中亞高加索山脈的葡萄酒開始傳到意大利,、法國和西班牙這些較后成為真正原產(chǎn)家園的。我們把這些擁有悠久釀酒歷史的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國稱作“舊”,，也就是歐洲版圖內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū) [9] ,。
2、舊主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國,，如法國,、意大利、德國,、西班牙和葡萄牙以及匈牙利,、捷克斯洛伐克等東歐。它們大多位于北緯20—52度之間,，擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件,。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及的土壤等自然條件,，讓這些在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優(yōu)勢,。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年產(chǎn)量近乎占葡萄酒生產(chǎn)總量的60%便可見一斑,。
3,、工業(yè)---以后，經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展,，迫使人們開始探索歐洲之外的廣大土地,。的探索活動在促進(jìn)全的交流與融合之時(shí)，也為葡萄酒的發(fā)展開辟了另一番新天地,。哥倫布發(fā)現(xiàn)新---之后,，歐洲強(qiáng)國開始-進(jìn)行殖民擴(kuò)張。隨著殖民的擴(kuò)張,，歐洲新潮帶到當(dāng)?shù)胤N植的歐洲葡萄品種,，傳抵至南美洲，進(jìn)而到達(dá)了如今的美國,、新西蘭等地,。葡萄酒產(chǎn)區(qū)一直蔓延到我們所謂的“新”。
4,、新以美國,、澳大利亞為代表，還有南非,、智利,、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興。的產(chǎn)區(qū)有美國的加州,，其---區(qū)為納帕谷napa valley,，該區(qū)所產(chǎn)的cabernet sauvignon紅酒
，在兩度美法酒盲品對決中打敗法國酒,，讓美國酒因此而聲名大噪,。還有憑借結(jié)冰葡萄釀制的冰酒而的加拿大以及源自法國羅訥河谷而在澳洲發(fā)揚(yáng)光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
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