1,、后腿肉：此處肉好,、質(zhì)嫩，鮮豬肉配送,，有肥有瘦,，肥瘦相連，皮薄,。適宜做白肉涼拌,、鹵、腌,、做湯,，或回鍋肉等,。

2,、后肘又稱后蹄膀：較前蹄差，豬肉配送,，其用途相同,。

3、后腳又稱后蹄：較前蹄差,，其用途相同,。

4、臀尖：肉質(zhì)嫩、肥多瘦少,。適宜涼拌白肉,、鹵、腌,，做湯,，或回鍋肉。

5,、豬尾：皮多,、脂肪少、膠質(zhì)重,，適宜作燒,、鹵、涼拌等,。

豬肉不宜在豬剛被屠1殺后煮食,，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水,，不宜多食煎炸咸肉,，土豬肉配送，不宜多食加硝1酸鹽腌制的豬肉,，忌食用豬油渣,。高溫烹炒豬肉時所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，會與香1煙里---的化學(xué)物質(zhì)結(jié)合起來,，提高---幾率,。中國女性缺乏相應(yīng)的抵抗基因，若中國女性---者做飯時經(jīng)常烹炒豬肉的話,，那么患上肺1癌的可能性就是一般---者的2.5倍,。一般來說，豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高,。因此,，肥胖和血1脂較高者不宜多食，服降1壓藥和降1血1脂藥時也不宜多食,。