真空滾揉機(jī)可滾揉腌制的肉品有：牛肉,，羊肉，雞肉,，鴨肉,，豬肉、整雞,、整鴨等,。滾揉機(jī)工作是在真空狀態(tài)下進(jìn)行，通過抽真空,，豬肉真空腌制機(jī)定制,，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這在以后的加工過程中,，不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),，肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊,、摔打,，模仿人工攪拌、拍打,，使物料充分吸收鹽漬料,，使蛋白質(zhì)溶解，大型食品真空腌制機(jī)定制,，使肉的結(jié)構(gòu)松馳,，達(dá)到嫩化效果，---縮短了腌制時(shí)間,，而且---肉的外觀和提高了出品率,。

真空滾揉機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)之真空泵：

     真空泵是抽真空的保障設(shè)備,，日常的維護(hù)與保養(yǎng)關(guān)系到真空泵的使用壽命,，檢查真空泵油位以及污染程度，及時(shí)更換或添加真空泵油,，---油的合格,，油位添加為油窗的三分之二處，太多或太少都會(huì)影響真空泵的使用真空泵油需要購(gòu)買真空泵z用油,，不可用其他油類代替,。

    設(shè)備使用前請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀使用說明書，有不明之處可電聯(lián)我們,，或登錄我公司網(wǎng)站查詢,，謝謝！