真空滾揉機(jī)是一種食品腌制設(shè)備，適用于肉類,，如牛肉，羊肉,，雞肉,，牛肉真空腌制機(jī)，鴨肉,，整雞,、整鴨、鵝肉,，豬肉,，魚肉，以及蛋及蔬菜,、各類干果的腌料入味使用,。主要作用就是通過抽真空、滾揉拍打,，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去,，節(jié)約腌制時(shí)間，使腌制更嫩,，出品率更高,。

     真空滾揉機(jī)筒體采用食品級(jí)304不銹鋼材料，旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，“v型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度,，適應(yīng)不同的產(chǎn)品,。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角,，排料完全,。

      真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化,、快速入味等,，本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品,、蔬菜罐頭、水果罐頭,、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用,。

     真空滾揉機(jī)腌制雞鴨魚肉時(shí)，牛肉真空腌制機(jī)用途,，工作時(shí)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓肉品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),、相互撞擊,、摔打，模仿人工攪拌,、拍打,，使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解,，使肉的結(jié)構(gòu)松馳,，牛肉真空腌制機(jī)多少錢，達(dá)到嫩化效果,，采用真空腌制,，---縮短了腌制時(shí)間，而且---肉的外觀和提高了出品率,。