1. 按糧食分類單糧酒單糧酒就是只用一種糧食釀造的白酒,，窖香濃郁，綿甜爽凈,，出酒率高,，香味純凈。
單糧酒中的代表瀘州古坊老窖,，使用純粹的高粱釀制,，口感純正，窖香---,。
2.多糧酒
多糧酒就是兩種及以上的糧食釀造的白酒,，收藏封壇白酒代理價(jià)格，多糧酒可以讓白酒的口感更具有層次性,，比單糧酒味道更豐富，但原料成本高,，出酒率低,。
多糧酒醇厚---,，幽雅細(xì)膩，------,。
白酒在烹調(diào)中的妙用的做法步驟
1,、炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)白酒,，炒出的雞蛋鮮嫩松軟,。
2、先把河魚(yú)在白酒中浸一下,，然后再裹面油炸,，可去泥腥味。
3,、在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚(yú)類時(shí),，河南白酒，加些酒,，能使菜肴香濃,、味美而不油膩。
4,、剖魚(yú)時(shí)弄破膽,，馬上在魚(yú)膛內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗,，可消除苦味,。
5、把太咸的腌魚(yú)洗凈后,，放在白酒中浸泡2--3小時(shí),，可去魚(yú)身上的鹽分。
白酒chinese baijiu又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等，是六大蒸餾酒之一,。
白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,，古法封壇白酒代理價(jià)格，[1]將曲類,、酒母作為糖化發(fā)酵劑,，利用淀粉質(zhì)糖質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳釀和勾兌釀制而成,。嚴(yán)格---講,，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷,、四川宜賓,、四川瀘州三角地帶，有醬香型,、濃香型等類型,。
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392