食源原微生物引起的食源性-是食品安全的問(wèn)題,。食源原微生物可通過(guò)接觸物表面,、水,、土壤,、空氣,、排泄物,、食物等媒介傳播,，從而污染“從農(nóng)田到餐桌”的食物鏈任何環(huán)節(jié),。由于其種類繁多、來(lái)源廣泛,、危害-,，牛肉干檢測(cè)水分，并具有,、-,、宿主范圍廣、傳播速度快和社會(huì)影響-、控制難度大等特點(diǎn),，是引發(fā)食品安全危害的重要因素,，-時(shí)會(huì)危及人類健康甚至社會(huì)-，造成--,。食品安全-歷史證明,，牛肉干檢測(cè)，隨著社會(huì)發(fā)展,，-不斷完善,，在解決或基本解決食品添加劑的添加之后，食源原微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題就-,。由于微生物具有種類繁多,、分布廣泛、代謝能力強(qiáng),、生長(zhǎng)繁殖快,、易培養(yǎng)、易變異,、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn),，存在于食品加工、餐飲業(yè)等各個(gè)環(huán)節(jié)中,，微生物指標(biāo)如不能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，則將危害人類健康，食品微生物檢測(cè)已是食品安全檢測(cè)的中的重要項(xiàng)目之一,。
.1范圍
喝相準(zhǔn)規(guī)定了解。志片精肉的,、技術(shù)鞭家始鏈方法檢檢規(guī)制識(shí),。，
貯存,、運(yùn)輸,。加工的鮮、凍片豬肉,。
2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,，.
通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo))
準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),，
所示版本均
為有效,。
所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，
使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探
探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)新版本的可能性,。
食品中總[
的測(cè)定方法
gbt 5009.17-1996
肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
)商衛(wèi)聯(lián)字第
gbt 5009.44-1996
gb 18394-2001自
畜禽肉水分,，京東牛肉干檢測(cè),，
399號(hào)文
《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》
3定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
片豬肉demicacass porks
3-1
將幸后的整只豬沿譽(yù)椎
中線,，縱向鋸<劈)
成兩分體的豬肉,。
3.2鮮片豬肉
fresh demi-carcass pork
幸后的片豬肉，經(jīng)過(guò)涼肉,，但不經(jīng)過(guò)冷
令卻工藝過(guò)翟的豬肉,。
3.3冷卻片豬肉
dcilled demi-carcass porks
片豬內(nèi)經(jīng)過(guò)冷卻工藝過(guò)程， 其后腿肌肉深層中心溫度度不高于4心,，不低于o心的豬肉,。
成分及分子生物學(xué)檢測(cè)
隨著人民生活水平的提高,，食品中的成分漸漸移入大眾視野,，越來(lái)越多地引起了人們的關(guān)注。天祥食品實(shí)驗(yàn)室為廣大客戶提供分子生物學(xué)測(cè)試服務(wù),，基于pcr技術(shù),，從分子水平上測(cè)試食品中的成分。本實(shí)驗(yàn)室還提供魚(yú)種鑒定及-原檢測(cè)服務(wù),。項(xiàng)目名稱檢測(cè)內(nèi)容食品中植物成分水稻抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)bt基因,，大豆成分，主要食用菌中成分,，小麥成分,，玉米成分，油菜籽成分,，芹菜成分動(dòng)物性成分檢測(cè)動(dòng)物性成分雞,，動(dòng)物性成分魚(yú)，牛肉干檢測(cè)價(jià)格,，狗源性成分,，豬源性成分，牛羊源性成分,，馬,、驢源性成分，鹿源性成分-原檢測(cè)麩質(zhì),，酪蛋白-原,，β-乳球蛋白-原，花生-原成分
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