蘇州市杏花樓食品廠為您提供鹵汁豆腐干廠-杏花樓食品(商家),。因此，長汀豆腐鮮嫩可口,，不酸不苦,，用它制作的各種食品,，鹵汁豆腐干廠，如東坡豆腐,、釀豆腐,、銀荷包、豆腐餃,、生氽滿丸,、徽州丸等，風(fēng)味,，久食不厭,。而居汀州八干的長汀豆腐干，尤以制作精細(xì),、配料講究,、風(fēng)味、味美可口而,、,。當(dāng)年明朝朱元璋的大將朱亮祖帶兵駐汀州，吃了長汀的豆腐干后大加---,。清末汀州左營把總邱洪得調(diào)臺(tái)灣晉升千總后,，留戀家鄉(xiāng)風(fēng)味豆腐干，便寫信并匯上路費(fèi)給河田擅長制豆腐干的親族,，請(qǐng)他去臺(tái)灣專做豆腐干,。長汀有許多古樸美麗的村莊坐落在崇山峻嶺中，“千里鶯啼綠映紅,，水村山郭酒旗風(fēng)”,，不論村莊大小，必有豆腐干和酒一起經(jīng)營的小店。本地的樸實(shí)農(nóng)民,、浙江的香菇客,、江西的淘金老表及各地的來往旅客，經(jīng)過酒店小憩,，皆喜歡沽一碗米酒,，買一塊豆腐干，慢飲細(xì)嚼,。豆腐干的香,、咸、甜,、韌,，令人回味,。


1.把買來豆腐切成小塊,。2.小鍋里面倒些油，兩面煎一下,，煎的時(shí)候要小心一些,，當(dāng)心不要被油濺到。兩面有點(diǎn)黃的時(shí)候夾起來,，晾晾油,。3.煎好的豆腐干都放在另一個(gè)鍋里面。4.加上鹵水汁,，糖,，和水，水面沒過豆腐干即可,，煮開,。5.收干水，剩一點(diǎn)點(diǎn)濃汁的時(shí)候起鍋,，要小心不要燒焦了,，味道好極了鹵汁豆腐干采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料,、除雜,、浸泡、磨漿,、甩漿,、煮漿、凝固,、壓榨,、成型、油炸、鹵煮,、冷卻,、包裝而成成品。


豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同,，不同的是澆制時(shí)厚度較小,，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30 min,，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%,，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品 [1]  ,。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品 [1] 豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%,。其制作方法如下：(1)備料。黃豆3公斤,，精鹽 600克,，醬油250克，桂皮15克,，姜丁25克,，香蔥15克，味精10克,。


鹵汁豆腐干廠-杏花樓食品(商家)由蘇州市杏花樓食品廠提供,。蘇州市杏花樓食品廠位于蘇州高新區(qū)崇山路226號(hào)。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展,，目前杏花樓食品在餅干糕點(diǎn)中享有---的聲譽(yù),。杏花樓食品取得---商盟，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度,。杏花樓食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展,，共創(chuàng)美好未來。

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