夾層鍋
夾層鍋設(shè)備分類:1,、按加溫方法分成:電加熱器夾層鍋,、蒸氣加溫夾層鍋、加溫夾層鍋,。2,、按加工工藝必須各采用帶攪拌或不帶攪拌機(jī)器設(shè)備,。3、夾層鍋按密封性方法可分成:無蓋型,、平蓋型,、真空泵型;4,、容量:100l,、200l、300l,、400l,、500l、600l,、800l,、1000l。5,、結(jié)構(gòu)形式:可以傾式,、立柱式構(gòu)造,按加工工藝必須采用帶攪拌與不帶攪拌,。6,、鍋體材料:內(nèi)、外鍋體不銹鋼板(sus304),,隔熱層選裝采用鏡面不銹鋼和硅酸鋁纖維氈原材料,,隔熱保溫效果非常的好。支撐架一部分也采用不銹鋼板,。帶隔熱保溫電加熱器夾層鍋不銹鋼板大中型牛羊肉煮鍋400升高溫導(dǎo)熱油夾層鍋,,可用以燒開,熬稀飯,,煮粥,,煮湯,做飯,,熬油,,生抽等液---物料,這種物料的顧客一般會(huì)采用此夾層鍋并不帶攪拌式的,。也可用以燒菜,,化糖,化膠,,煮面條,,炒包餡例如紅豆餡,蛋黃月餅餡,,月餅餡,,綠豆餡等,,煮竹筍干,燃?xì)馑上沐�,,煮鹵制品例如豆干,,肉食品,黃豆等,,煮肉松香鍋,,鹵制品例如鳳爪,雞腿,,茶葉蛋,,鴨爪,鴨脖子,,豬耳朵等等固態(tài)物料,,這種物料的顧客一般會(huì)采用此夾層鍋并帶攪拌式的。振瀚機(jī)械設(shè)備公司可根據(jù)客戶 要求,。加工制作不一樣的設(shè)備,。松香鍋
可傾式夾層鍋操作須知
可傾式夾層鍋操作須知
1、投料前應(yīng)先將鍋內(nèi)注入少量清水,,打開底部“排污球閥”,,然后再打開“進(jìn)汽閥”待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”,當(dāng)壓力表指針上升至本設(shè)備規(guī)定的“工作壓力”時(shí),,調(diào)定“安全閥”,,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時(shí),自動(dòng)放汽,,此時(shí)可關(guān)閉“進(jìn)汽閥”,,停止供汽。
2,、將鍋內(nèi)刷洗干凈,,投入物料,電加熱松香鍋,,應(yīng)緩慢打開“進(jìn)汽閥”,待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),,關(guān)閉“進(jìn)汽閥”,。打開排污閥,放出蒸汽,,使夾層內(nèi)壓力為零,,立式含立式攪拌式夾層鍋,可打開外鍋底部的“出料閥”,;可傾式含可傾式攪拌式夾層鍋,,可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,,使鍋體傾斜進(jìn)行卸料,至此,,即完成一次作業(yè),。
3、每進(jìn)行一次作業(yè),,均應(yīng)開啟外鍋底部“排污閥”,,排出鍋體夾層內(nèi)的冷凝水,如夾層內(nèi)水量過大,,則應(yīng)檢查“疏水器”是否發(fā)生堵塞故障,,以---熱交換的正常進(jìn)行,從而避免延長操作時(shí)間,,影響工作,。
4、為保持設(shè)備清潔,,建議每使用一次,,隨即應(yīng)清洗一次。
5,、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位滑動(dòng)及齒輪咬合是否---,,不定期檢查潤滑脂,并可將渦輪,、蝸桿的咬合處,,注入適量潤滑脂。松香鍋
蒸汽夾層鍋在使用時(shí)應(yīng)按照以下幾點(diǎn)來進(jìn)行操作:
1,、 蒸汽夾層鍋在使用前,,應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤滑是否---
2、 投料前,,應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水,,打開底部球閥,然后再打開進(jìn)氣閥,,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥,,當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí),調(diào)定安全閥,,河南松香鍋,,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí),自動(dòng)放氣,,此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供氣,。
3、 關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥,,放出蒸汽,,使夾層鍋內(nèi)壓力為零,蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,,使鍋體傾斜進(jìn)出卸料,。松香鍋
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