濟南創(chuàng)鑫工業(yè)微波設(shè)備有限公司為您提供茶葉微波設(shè)備生產(chǎn)廠家 創(chuàng)鑫 化工微波設(shè)備生產(chǎn)廠家,。
現(xiàn)在在我們的生活中不難見到微波干燥設(shè)備,,它主要應用于各種陶瓷定型干燥等那么,微波干燥設(shè)備是怎么運行的呢?下面就由創(chuàng)鑫來為您介紹一下吧.
微波干燥設(shè)備的微波是在電真空器件或半導體器件上通以直流電或50hz的交流電,利用電子在磁場中作特殊運動來獲得的.它的這種運動可以簡單的這樣來解釋一下:介質(zhì)從電結(jié)構(gòu)看,一 類分子叫無極分子電介質(zhì)另一類叫有 極分子電介質(zhì)在一般情況下, 它們都呈無規(guī)則排列,如果把它們置于交變的電場之中,,這些介質(zhì)的極性分子取向也隨著電場的極性變化而變化,這就叫做極化.
微波干燥設(shè)備的外加電場越強極化作用也就越強外加電場極性變化得越快,極化得也越快,分子的熱運動和相鄰分子之間的摩擦作用也就越劇烈在此過程中即完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)換,當被加熱物質(zhì)放在微波場中時,,其極性分子隨微波頻率以每秒幾十億次的高頻來回擺動、摩擦,產(chǎn) 生的熱量-使物料在很短的時間內(nèi)達到熱干的目的.
微波的特性決定了微波加熱設(shè)備的優(yōu)勢:
1加熱迅速,均勻,。不需熱傳導過程,且具有自動熱平穩(wěn)性能,,避免過熱,。
2加熱高,低溫加熱
3安全衛(wèi)生無污染
4節(jié)能,。由于含有水分的物質(zhì)極易直接吸收微波而-,,沒有經(jīng)過其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié),因此除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗,。比一般常規(guī)加熱省電約30%~50%,。
微波殺菌設(shè)備的特點 1、微波殺菌設(shè)備時間短,、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導,,對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達到殺菌溫度,,往往需要較長時間,。微波殺菌是微波能與食品及其-等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,,達到快速升溫殺菌目的,,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘,。 2,、微波殺菌設(shè)備低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消菌效果,。一般殺菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,,此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色,、香、味,、形等風味,,具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的-c是46%-50%,,而微波處理是60%-90%,;常規(guī)加熱豬肝-a保持率為58%,而微波加熱為84%,。 3,、微波殺菌設(shè)備節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損,。相比而言,,一般可節(jié)電30%-50%。
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