電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房---的產(chǎn)物,，它無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生,，因此熱效率得到了---的提高。是一種高能效節(jié)能櫥具,，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱廚具,。 電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈即勵(lì)磁線圈,、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置,、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí),，加熱線圈中通入交變電流,，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過(guò)金屬鍋體,，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流,，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。在加熱過(guò)程中沒(méi)有明火,，因此安全,、衛(wèi)生。

商用電磁爐的特點(diǎn)

● 小巧靈活的設(shè)計(jì)便于移動(dòng)設(shè)備,，功率的設(shè)計(jì)---快速的出菜速度,。

● 大范圍功率調(diào)節(jié)。

● 耐600℃高溫,、抗沖擊,、高強(qiáng)度微晶下班,。

● 線圈和零部件。

● ---性控制部件----環(huán)境使用,。

● ---的主板設(shè)計(jì)和軟件控制技術(shù),。

● 智能化模糊邏輯控制技術(shù)---烹飪效果。

● 軟啟動(dòng)技術(shù)延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,。

● 多層保護(hù)：鍋體自動(dòng)檢測(cè)和電熱保護(hù)自動(dòng)切斷,。

● 電源，防止意外事故的發(fā)生,。

● 智能顯示和自動(dòng)報(bào)警裝置,。

● 5段協(xié)率調(diào)節(jié)---溫度均勻和食品美味。

● 數(shù)碼顯示有利于中餐食品標(biāo)準(zhǔn)化的推廣,。

● 超靜音有利于中餐食品標(biāo)準(zhǔn)化的推廣,。

● 超靜音設(shè)備---廚房工作環(huán)境。

● 全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),。

如何識(shí)辨商用電磁灶是好是壞,？

1.

---看電磁爐面板是不是整平，有沒(méi)有凸凹或歪斜,，挑選時(shí)務(wù)必---電磁爐面板光滑高的,；

2.再看控制面板的顏色，黑色的多見(jiàn)德國(guó)品牌微晶玻璃板全是好控制面板,；

3.隨后查看底端的排熱風(fēng)扇,，挑選風(fēng)扇直線規(guī)格大的商品。選用磁懸浮,、液壓機(jī)或納米技術(shù)風(fēng)扇,，如能拆卸得話，拿手輕按風(fēng)扇風(fēng)扇葉片,，可以按下來(lái)2毫米上下的是磁懸浮,。由于排熱---率的高矮會(huì)危害內(nèi)部電子器件的使用期限。

4.一點(diǎn)便是需看商品的檢測(cè)步驟是不是及時(shí),。很多生產(chǎn)制造商用電磁灶的生產(chǎn)廠家,，全是從頭至尾把機(jī)器拼裝起來(lái)后，插電十分鐘就提前準(zhǔn)備送貨,，那樣做是十分不認(rèn)真細(xì)致的,，每臺(tái)火爐都是會(huì)多多少少發(fā)生一些可控性的小問(wèn)題，因此 每一個(gè)步驟的檢驗(yàn)就變成不可或缺的了,。