大豆高蛋白、低脂肪,，且其蛋白質(zhì)利用率高,，因而有“植物肉”的美譽(yù)。令人-的是,，豆芽孵化桶,，大豆中含有很多“抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)”，比如植酸和胰蛋白酶-分別干擾鐵,、鋅等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收,。在大豆發(fā)芽過(guò)程中，植酸酶(具有水解植酸的特性)活性不斷升高,，致使大豆中妨礙鈣,、鋅、鐵吸收的主要抑制因子植酸的含量下降40%,。促進(jìn)鈣,、鋅、鐵吸收的-b2,、天門冬氨酸等游離---酸以及一些對(duì)身體有益的酶都明顯增加,。另外，-c由原來(lái)的0增到40毫克/100克,。數(shù)據(jù)表明,，發(fā)芽3天左右,、長(zhǎng)度約3～5厘米的豆芽營(yíng)養(yǎng)。
常吃豆芽,，能清腸胃,，新款豆芽機(jī)，解熱毒,，利濕熱,，潔齒，有-的bao健作用,。---上用豆芽煎湯治*、tang傷等外傷-,。豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治口腔*瘍,，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈,、解諸毒,，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯,、食少體倦,。
從口感上來(lái)說(shuō)，豆芽菜更細(xì)膩,，吃了不容易脹肚,。豆芽菜可以用來(lái)做涼菜、熬湯和炒著吃外,，做法多樣而且簡(jiǎn)單,，大家平日可以多食豆芽哦!
科發(fā)豆芽機(jī)械為您-豆種不發(fā)芽的原因
1.原因 豆芽不易發(fā)芽的原因，豆芽機(jī),，有豆種問(wèn)題和豆種處理效果的影響,，主要有：豆種貯藏年份過(guò)長(zhǎng)，喪失發(fā)芽能力,；豆種保存不當(dāng),，遇到高溫、高濕,、受潮,、霉變的影響；豆種本身是不成熟的嫩粒,、病粒,、蟲(chóng)粒和碎粒，已喪失發(fā)芽能力,；培育豆芽前未認(rèn)真進(jìn)行豆種的處理,；浸種或培育豆芽時(shí),，溫度過(guò)低，水分過(guò)少,，豆種不易發(fā)芽,；豆種浸水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者豆芽培育器具底部的豆種長(zhǎng)期浸漬在水中,，與空氣隔絕,，因缺氧而影響豆種發(fā)芽。
2.克服措施 調(diào)換新鮮-的豆種,；保存豆種要在干燥,、冷涼的環(huán)境中，防止受潮變質(zhì),；選用顆粒飽滿,、無(wú)病害和未受機(jī)械損傷的品種；經(jīng)過(guò)選擇的品種,，在培育豆芽前要進(jìn)行浸種處理,。
黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。
黃豆中含有的不能被人體吸收又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì),，在發(fā)芽過(guò)程中急劇下降乃至全部消失,，可以避免了吃黃豆后發(fā)生腹脹。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中,，由于酶的作用,，豆芽機(jī)設(shè)備，更多的鈣,、磷,、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái),，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率,。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，能減少體內(nèi)乳酸堆積,，消除疲勞,。
科發(fā)豆芽機(jī)做出的豆芽品相好、口感佳,，豆芽機(jī)選青州科發(fā)豆芽機(jī)械
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