二,，葡萄酒發(fā)酵罐的的維護保養(yǎng)1,，如果進氣管或出氣管發(fā)生氣體泄漏，轉動頭部無法解決問題,，則需要添加或更換填充物,。2，定期檢查壓力計和安全閥,，如有故障應及時更換或修理,。3，清洗葡萄酒發(fā)酵罐時,，用柔軟的刷子刷,，為了不損傷葡萄酒發(fā)酵罐的表面，請不要用硬的容器擦拭,。4,，套件應每年驗證一次，以---正確使用,。5,，電氣，儀表,，傳感器等電氣設備嚴禁直接接觸水,，蒸汽，防潮,。6,，停止使用設備時，應立即清洗,，排出葡萄酒發(fā)酵罐和各管道中的殘水,。松開葡萄酒發(fā)酵罐蓋和噴孔螺釘，葡萄酒發(fā)酵罐用途,，以防止密封環(huán)變形,。7，操作臺,，恒溫水箱等碳素鋼設備定期每年1次涂上油漆以防止生銹,。8，要經(jīng)常檢查減速機的油位,，廣東葡萄酒發(fā)酵罐,，如果潤滑油不足,，要立即增加。9,，定期更換減速機潤滑油,，延長使用壽命。10,，暫時不使用葡萄酒發(fā)酵罐時,，將葡萄酒發(fā)酵罐清空，將罐內及各配管內的剩馀水并列放置,。

二,，葡萄酒發(fā)酵罐的不同分類1、按微生物生長代謝需要分類好氣:抗生su,，酶制劑,，酵母，---酸,，---等產(chǎn)品是在好氣葡萄酒發(fā)酵罐中進行的,；需要---的通風攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質系數(shù),。厭氣：---，葡萄酒發(fā)酵罐流程,，酒精,，啤酒，乳酸等采用厭氣葡萄酒發(fā)酵罐,。不需要通氣,。2、按照葡萄酒發(fā)酵罐設備特點分類機械攪拌通風葡萄酒發(fā)酵罐：包括循環(huán)式,，如伍式葡萄酒發(fā)酵罐,，文氏管葡萄酒發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風式葡萄酒發(fā)酵罐和自吸式葡萄酒發(fā)酵罐等,。非機械攪拌通風葡萄酒發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式,，液提式葡萄酒發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式葡萄酒發(fā)酵罐,。這兩類葡萄酒發(fā)酵罐是采用不同的手段使葡萄酒發(fā)酵罐內的氣,，固，液三相充分混合,，從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求,。3、按容積分類一般認為500l以下的是實驗室葡萄酒發(fā)酵罐;500-5000l是中試葡萄酒發(fā)酵罐;5000l以上是生產(chǎn)規(guī)模的葡萄酒發(fā)酵罐,。