海鮮丸子機(jī)附:豬肉丸子做法
海鮮丸子機(jī)材料
主料:豬絞肉300公克,,姜末10公克,蔥末10公克,,雞蛋1個(gè),,沙拉油400cc
調(diào)味料a:鹽3公克,雞精粉4公克,,細(xì)砂糖5公克,,水50cc
調(diào)味料b:醬油10cc,,料酒10cc
調(diào)味料c:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙
海鮮丸子機(jī)做法
1,、豬絞肉放入盆中,,加入鹽后攪拌至有黏性。
2,、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉,、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收,。
3、在作法2的材料中,,繼續(xù)加入蔥末,、姜末及調(diào)味料a,拌勻后將肉餡捏成小圓球,。
4,、熱一鍋,加入沙拉油,,將作法3的肉丸下鍋,,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可,。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食,。
丸子機(jī):專為魚丸、肉丸,、蔬菜丸,、獅子頭等廠品的定型而研制。
油炸機(jī):內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為定型快速輸送和持續(xù)油炸兩個(gè)部分,;自清潔傳送網(wǎng)帶,;保溫、防護(hù),、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì),,適用于多種能源類型,集中plc控制,。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工,。
煮制機(jī):采用蒸汽、燃?xì)�,、電等多種能源,;顛覆傳統(tǒng)煮制設(shè)備的不足,---每粒丸子的受溫均勻和煮制時(shí)間,;保溫,、防護(hù),、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì)。
冷卻機(jī):冷卻機(jī)將產(chǎn)品冷卻到符合速凍前的中心溫度要求,;獨(dú)立的制冷系統(tǒng)和可食用的冷媒介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品安全,;自清潔的傳送網(wǎng)帶;保溫,、防護(hù),、排氣維護(hù)系統(tǒng)一體設(shè)計(jì),適用于多種能源類型,,集中plc控制,。應(yīng)用于產(chǎn)品的深加工。
脫水機(jī):振動(dòng)式脫水設(shè)計(jì)避免風(fēng)幕脫水對(duì)丸子感官指標(biāo)的影響,;滿足速凍前對(duì)產(chǎn)品表面水分的要求,,同時(shí)起到輸送的作用。
|