由于超聲波洗碗機(jī)相較于歐美傳統(tǒng)式噴淋機(jī)不需要高溫而且多用循環(huán)水所以節(jié)水、省電,。超聲波洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)簡單,、使用-。相對(duì)歐美傳統(tǒng)式噴淋機(jī)結(jié)構(gòu)簡單,，因?yàn)楫a(chǎn)生故障機(jī)率低,，售后服務(wù)相對(duì)簡單。不需用洗滌劑,。傳統(tǒng)噴淋式洗碗機(jī)主要靠洗滌劑的化學(xué)清洗作用來完成洗碗過程,。這樣的洗滌劑在后期洗碗機(jī)使用時(shí)也是一筆不小的費(fèi)用。鑒于這樣龐大的市場(chǎng),，目前國內(nèi)多地如雨后春筍般出現(xiàn)許多洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家,，各廠家品質(zhì)良莠不齊，在這樣的情勢(shì)下,，選擇一個(gè)好的商用洗碗機(jī)品牌就成為重中之重
飯店自動(dòng)洗碗機(jī)提醒您選購全自動(dòng)洗碗機(jī),，需注意以下幾點(diǎn)：
1.首先考慮安全性，其次考慮全自動(dòng)洗碗機(jī)的種類和規(guī)格,。全自動(dòng)洗碗機(jī)的洗滌方式有葉輪式,、噴射式,、淋洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機(jī)型,，結(jié)構(gòu)簡單,，河南洗碗機(jī)，洗滌效果較好,，售價(jià)較低,，洗碗機(jī)廠家，維修簡單,，適合于一般家庭使用,。超聲波洗碗機(jī)清洗速度快、清洗的干凈無死角,、節(jié)能省水適用于飯店,、食堂、酒店等餐飲場(chǎng)所,。
2.飯店自動(dòng)洗碗機(jī)提醒您全自動(dòng)洗碗機(jī)的功能較多,，一般家庭只需具備有洗、涮,、干燥及自動(dòng)程序的功能就可以了,。同時(shí)，也可選購具備迅速洗滌,、沖,、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷等功能的全自動(dòng)洗碗機(jī),，這類機(jī)型的優(yōu)點(diǎn)是洗滌干凈,，能自動(dòng)循環(huán)，但價(jià)格相對(duì)貴一些,。
商用洗碗機(jī)使用前后的一些操作流程：
一,、洗滌需要準(zhǔn)備的工作
1.清洗餐具：采用“物理”示意法或標(biāo)記網(wǎng)格對(duì)餐具進(jìn)行分類堆放，可提高工作效率,，降低餐具損耗率,。
2.洗碗：用洗碗工具或手沖洗洗碗食物殘?jiān)Ｈ绻磺逑�,，清洗液�?huì)變臟,，從而影響洗碗機(jī)的工作效果。
二,、洗碗機(jī)操作工具
1.預(yù)洗：在預(yù)洗盒中,，通過噴灑40℃-50℃的熱水，先去除大部分易洗的污漬,。
2.主洗：主洗溫度在70℃-80℃左右,。如果洗滌溫度不能維持在要求的標(biāo)準(zhǔn),，洗碗機(jī)公司，則應(yīng)提高洗碗機(jī)使用的洗滌劑濃度,，以補(bǔ)償溫度的不足,。
3.漂洗：過水溫度應(yīng)達(dá)到80℃-90℃。在漂洗水中加入干燥光亮劑,，降低水的表面張力,，形成均勻的疏水膜，從而防止水滴在餐具表面形成
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