由于它們害怕生活 在堿性的環(huán)境中,，小蘇打-,，因此只要把新鮮又沒有破損霉爛的水果放進 1‰濃度的小蘇打水溶液中浸 泡 2 分鐘，然后撈出晾干,，裝進食用塑料袋里密封起來,，便可保存較長的時間。

炒老牛肉前,，先用加有少量小蘇打的水浸漬,，落地小蘇打，撈出控干再上漿,，烹炒后肉絲會變嫩;炒牛 肉絲時,，把新鮮的牛肉切成細絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下,，炒出來的牛肉纖維疏 松,，小蘇打廠，吃起來又嫩又香,。

在洗碗水里加少許小蘇打,，既不燒手，又能把碗,、盤子洗得很干凈,。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,，清洗鍋底把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上數(shù)小時后,，鍋底上的焦巴就容易擦去了小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,，然后倒入瓶中上下晃動,，壽光小蘇打，水垢即可除去,。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除,。