防止金針菜霉?fàn)�

       采收的金針菜遇陰雨天氣不能晾曬時(shí),，可噴少量的白酒(5千克菜噴50克酒),，這樣不但可以---金針菜不霉?fàn)�，而且曬干后其成色比不噴酒的漂亮,。

防止豆類生蟲(chóng)

      把豆類裝入塑料袋或容器中,，噴少許酒并攪拌一下，然后將袋口扎緊或把容器蓋子蓋緊,，可防止生蟲(chóng)子,。

防止腌菜缸長(zhǎng)白醭

       腌菜的水中長(zhǎng)了白醭，可把菜缸放在陰涼處,，灑些白酒,，然后密閉菜缸，3～5天后,，白醭即會(huì)消失,。

防止臘味菜肴腐爛

    制作臘味菜肴時(shí)，加點(diǎn)白酒腌制,，不僅可以防腐,，而且可使菜肴味香色鮮。

防止米生蟲(chóng)

     在容器內(nèi)儲(chǔ)藏的米中,，埋入一裝有100～150克白酒(據(jù)米多少而定)的酒瓶,，瓶口略高出米面，密封容器,，可防止米生蟲(chóng),。

防止奶粉變質(zhì)

      袋裝奶粉未開(kāi)封時(shí)一般不易變質(zhì)，但一經(jīng)開(kāi)口,，一時(shí)又吃不完,，就很容易變質(zhì)。防止啟封奶粉變質(zhì)的簡(jiǎn)單方法是,，取一團(tuán)脫脂棉,，灑上一些白酒,，塞在奶粉袋開(kāi)口處,，然后用繩子將袋口連同棉花一道扎緊。

洗豬肺

      將少量白酒灌入肺管,，然后輕輕拍打兩肺,，半小時(shí)左右，酒液便可滲入肺的各個(gè)支氣管里,，然后再灌入清水拍打沖洗干凈,，腥味便消除了。

消除豬腰子的臊臭味

      將腰子剝?nèi)ケ∧�,，白酒貼牌生產(chǎn)代加工,，剖開(kāi),，剔除污物筋絡(luò)，白酒代加工手續(xù),，切成所需的片或花狀,，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干,，再用白酒拌和捏擠(500克豬腰用50克白酒),，然后用水漂洗2～3遍，用開(kāi)水燙一遍,，撈起后便可烹制,。

消除豬肉的異味

    豬肉存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易產(chǎn)生異味,。在烹煮時(shí),，放入3～5根稻草，煮熟后,，再往鍋里滴幾滴白酒,，然后撈出瀝干，再切成片回鍋炒制,，則菜肴沒(méi)有異味,，同新鮮肉一樣味美可口。

除羊肉膻味

      紅燒羊肉時(shí),，開(kāi)鍋后每500克羊肉加9～12毫升白酒,，可除膻味，且易燒爛,。

　　人們不斷嘗試各種喝白酒的方法,，白酒喝到口里的時(shí)候辣味不是慢慢產(chǎn)生，而是一下子灌滿整個(gè)口腔,，只要是酒液到達(dá)的地方,，都能明顯感覺(jué)到辣，不但在口腔的時(shí)候辣,，喝到胃里的時(shí)候會(huì)明顯感覺(jué)到喉嚨也辣,。

　　首先，小口快喝,。很多人在喝酒的時(shí)候?yàn)榱吮憩F(xiàn)出豪邁的姿態(tài),，白酒代加工費(fèi)用，所以不管對(duì)方倒多少酒都沒(méi)有阻止,，廣東白酒代加工,，而且在和人碰杯之后，快速而且大口地把白酒倒入口中喝下去,，如果多的話還會(huì)像喝水一樣吞幾次才吞完,，這樣一來(lái),，酒精就會(huì)在口中存留較長(zhǎng)的一段時(shí)間、并且與口中產(chǎn)生的唾液發(fā)生反應(yīng),，讓口腔承受酒精的---,，所以辣喉的時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一些，所以不要喝太多太快,，要小口快喝,，慢慢飲用品嘗就好了。