微波殺菌主要依靠以下兩方面來完成：

微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場的作用下,，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,，吸收微波能升溫，從而使其蛋白---性,，失去生物活性,。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；

微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位,、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或,。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,，也是造成---原因之一。

微波干燥設(shè)備日常使維護(hù)保養(yǎng)注意要點(diǎn)：

　　1,、保持生產(chǎn)使用環(huán)境的干燥,。微波設(shè)備電器都是金屬制作的，車間濕度大,，表面會比較潮濕,，在接通電源時(shí)，附著在金屬電器表面的水汽容易造成短路,，尤其是南方每年的梅雨季節(jié),，需要前期抽濕處理。

　　2,、根據(jù)現(xiàn)場生產(chǎn)使用環(huán)境衛(wèi)生程度,，合理安排設(shè)備電器、箱體,、傳送帶等部位的粉塵清理工作,，尤其是風(fēng)冷配置的設(shè)備，需要---注意,。因?yàn)槲⒉�電器磁控��,、變壓器如果附上很厚的粉塵，散熱效果會很差,，工作時(shí)間一長,，容易出現(xiàn)燒壞的情況,。

　　3、定期打開微波加熱箱體爐門,，清理箱體里面的雜物,，避免堆積過多而引起的一些列反應(yīng)。

微波烘干設(shè)備廠家淺談微波設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展

     農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是很多農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè),，加工物料一般有五谷雜糧,、干果、果蔬干,、香料等一些常見的農(nóng)產(chǎn)品,，烘干是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用較為廣泛的處理方式，有助于保存和運(yùn)輸,，---延長了農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期,，提升了產(chǎn)品附加值，烘干機(jī)械則是其加工環(huán)節(jié)中重要的設(shè)備,。目前我國食品干燥設(shè)備在占有率已達(dá)百分之80以上,，對食品加工起到重要作用。那么微波設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展是怎樣呢,？

　干燥設(shè)備未來的發(fā)展方向?qū)⒅�重于深入研究干燥機(jī)理和物料干燥特性,，掌握對不同物料和操作條件下，開發(fā)和改進(jìn)干燥設(shè)備;另外大型化,、高.強(qiáng)度,、高，以及改進(jìn)對原料的適應(yīng)性和提高產(chǎn)品,，是干燥設(shè)備發(fā)展的基本趨勢和研究方向;同時(shí)進(jìn)一步研究和開發(fā)能適應(yīng)大多數(shù)物料,，并能解決特殊要求的干燥設(shè)備，如微波干燥設(shè)備,、空氣能干燥設(shè)備等,。

　干燥物料中大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，商品的食品若含水量過多,，會引起微生物的生命活動(dòng),，并導(dǎo)致食品的腐爛或縮短食品保質(zhì)期縮短，且增加運(yùn)輸費(fèi)用,，產(chǎn)品的附加值大打折扣,。食品加工包括對原料的分選、粉碎,、分離,、混臺、殺菌,、干燥,、包裝,、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是---食品的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),。對食品進(jìn)行干燥處理,，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存,，同時(shí)可減少食品的體積和重量，便于包裝,，從而降低運(yùn)輸費(fèi)用,。

微波烘干設(shè)備廠家淺談食品干燥設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析

　目前，我國的干燥設(shè)備在價(jià).格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到;另一方面,，由于干燥設(shè)備體積較大,，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作,。因此對國內(nèi)用戶而言,，選用好的包裝機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)商才能---您的設(shè)備運(yùn)行，更節(jié)能長時(shí)間運(yùn)行,。