制曲：酒曲多以含淀粉的大麥、小麥,、麩皮,、豆類、薯類和含---的果類為原料和培養(yǎng)基,，經(jīng)粉碎加水成塊或餅狀,，在一定溫度下培育而成。酒曲中含有豐富的微生物和培養(yǎng)基成分,，為釀酒提供用各種酶的載體,，“曲為酒，曲為酒之骨,，曲為酒之魂”,。
原料處理：無論是釀造酒，還是蒸餾酒,，制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料,。為了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率,，并形成特有的酒品風(fēng)格,，釀酒的原料都必須經(jīng)過一系列特定工藝的處理。
蒸餾取酒：通過加熱,，使酒精從原有的酒液中濃縮分離,，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。水的沸點是100℃,，酒精的沸點是78.3℃,，將酒液加熱至兩種溫度之間時，就會產(chǎn)生大量的含酒精的蒸汽，將這種蒸汽收人管道并進行冷凝,，就會與原來的科液分開,，從而形成高酒精含量的酒品。
隨著人們生活的不斷提高,，越來越多的人重視如何健康的養(yǎng)生，純糧白酒批發(fā),，越來越多的酒品種進入人們的視線,，適量的飲用白酒對人們的---有益，在如此眾多的白酒中,，濃香型白酒獲得更多的人的喜愛,，飲用濃香型白酒是有好處的。
一,、易揮發(fā)物質(zhì)少,。濃香酒蒸餾時接酒溫度---40度以上，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，濃香型酒要經(jīng)過三年以上的貯存,，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，自然對人體的---少,，有利于健康。
二,、濃香型酒的酸度高,，是其它酒的3-5倍，而主要以和乳酸為主,。根據(jù)-的理論,，酸主脾胃、,、能軟化血管,。
三、濃香型酒的酚類化合物多,，濃香白酒中酚類化合物是其它白酒的3至4倍,。
四、濃香酒的酒精度科學(xué)合理,，濃香酒的酒精濃度一般在53%左右,，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結(jié)合得牢固，加之濃香酒的貯存期較長,，游離的酒分子少,，所以對身體的---小，有利于健康是---的。
五,、濃香型的白酒能幫助我們保護人體的,、軟化我們的血管、滋養(yǎng)我們的脾胃,。這是因為濃香型白酒含有兩種成分——乳酸和,，這兩種成分都可以有效保護我們的血管、脾胃和,，純糧白酒,，有效降低心腦、血管方面---的放生,。
六,、濃香型白酒還含有兩種的成分——sod和金屬硫蛋白，這兩種成分---,，可以幫助我們老和抗---,，---是sod分子在濃香型白酒里面的含量很多，在濃香型白酒的釀造和儲存的過程中,，又會---出很---屬硫蛋白,。如果你喝濃香型的白酒，可以幫助你消除身體勞累感,，提神醒腦，還能幫助我們,，純糧白酒成本,，老。
濃香型白酒以芳香濃郁,、綿柔甘洌,、香味協(xié)調(diào)、入口甜,、落口綿,、尾凈余長等特點得到了廣大消費者的喜愛，這個香型的白酒酒味也是很的,，當然也和濃香白酒的釀造工藝有關(guān)系,。
其中構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體香成分是------，發(fā)酵容器為泥窖,，采取續(xù)糟配料的投料方式發(fā)酵,，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒,，---生香”之說,，強調(diào)了泥窖對釀酒的重要作用。
過程如下：原料處理、出窖,、配料,、拌和、蒸酒蒸糧,、打量水,、攤涼、撒曲,、封窖發(fā)酵
待糟醅入窖完畢后,，在其表面覆蓋6~250px的封窖泥。封窖泥是用黃泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的,。將泥抹平,、抹光，純糧釀造白酒品牌,，以后每天清窖一次,，提高酒糟中的香味物質(zhì)含量，待糟醅發(fā)酵好后將其取出,，開始蒸糧蒸酒,，即又開始了一個的新的釀酒循環(huán)。
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