第四招：化學(xué)法,。使用,，也就是大家平常說的，把要檢測的白酒以與50：1的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中,，然后放入熱水中使其沸騰幾分鐘,。如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱試管內(nèi)的白酒會變成黃色,；而因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,，遇到不會起化學(xué)反應(yīng),，所以純酒精勾兌酒經(jīng)加熱不變色；同理,，如果酒經(jīng)加熱后顏色很淡,，那就說明該純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中添加了一點糧食酒的成分,。

      第五招: 加水法,。酒精勾兌的酒加入水，不失光,，而純糧釀造的酒則會出現(xiàn)失光,、渾濁的現(xiàn)象。根據(jù)脂微溶于水的特性,，把酒倒入酒杯中,，酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水,。勾兌酒加入純凈水后,，酒的顏色不改變，澄清透明,；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色,，呈渾濁狀,，酒體不透明。

      第六招:燃燒法,。取適量酒倒入杯中,，點火，待火熄滅后,，觀察剩余酒體,。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒,。因為純糧白酒除酒精成分外,，還含有酸酯等成分，酯不溶于水,，所以呈渾濁狀,。亦可品嘗剩余酒體，純糧釀造的酒在---被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物,，瀘州純糧白酒,，有曲香味和酸酸甜甜的味道；而勾兌酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分,，有一股臭味,。

      第七招：自身體驗法,。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀,。糧香,、酒香、糟香明顯,、入口飽滿,，從舌尖到舌根，滿口甘甜,，回味---,、存留時間很長，喝后不口干,、不頭疼,，醉酒之后較快，不會---大腦,，關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài),，第二天不難受、不乏力,。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉,，喝過之后對大腦---很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒,，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài),，第二天身體難受不舒服。