【山東金佰特-廚舍記連鎖餐飲事業(yè)部】
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不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢
現(xiàn)如今不銹鋼廚房設(shè)備在家庭生活中占有較大的份額,,在我國市場之中不銹鋼廚房設(shè)備也憑借著優(yōu)良的性能獲得了眾多消費者的支持,,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活因素等影響,,不銹鋼廚房設(shè)備也在全國各地的市場上獲得了較大的發(fā)展,隨著我國-的不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展不斷壯大,,國內(nèi)不銹鋼廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)了如下幾點發(fā)展變化趨勢:
1,、逐步衍生出更多種產(chǎn)品發(fā)展鏈條
不銹鋼餐廚具制品種類繁多,各類產(chǎn)品增長勢頭-不銹鋼餐廚具制品種類繁多,,包括鍋,、壺、盆和廚房櫥柜等等,,現(xiàn)如今市面上-的不銹鋼廚具按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具,、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類,。其中,,不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產(chǎn)品,近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升,,鍋具,、餐具、雜件制品產(chǎn)品銷售額均保持較高的增長勢頭,。
2,、行業(yè)技術(shù)不斷提升,廚房設(shè)計注意事項,,逐步與國際接軌
國內(nèi)不銹鋼餐廚具行業(yè)技術(shù)方面在產(chǎn)業(yè)政策的指引下,,國內(nèi)企業(yè)逐步加大技術(shù)研-度,,引進(jìn)-生產(chǎn)制造工藝。而隨著節(jié)能等不銹鋼廚具產(chǎn)品正逐步替代傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)適用型餐廚具,,這對產(chǎn)品的技術(shù)含量提出了更高的要求,。我國餐廚具企業(yè)經(jīng)過多年來為發(fā)達(dá)進(jìn)行oem/odm代工生產(chǎn),在生產(chǎn)中不斷摸索與研發(fā),,在材質(zhì),、工藝、檢測等領(lǐng)域都累積了相當(dāng)?shù)募夹g(shù),,與國際水平的差距正逐步縮短,。
3、國內(nèi)haoduan市場規(guī)模增速明顯,,品牌競爭逐步體現(xiàn)
隨著品牌的號召力越發(fā)明確,,國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場的品牌格局劃分明顯,目前haoduan市場多為國際知-所占據(jù),,但還沒有出現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面,。而在未來品牌實力和渠道向三四級城市及農(nóng)村市場拓展與延伸,隨著生活水平和高收入人群需求的不斷提高,,客戶將越來越注重產(chǎn)品品牌,,-知-將逐步進(jìn)入國內(nèi)不銹鋼廚具h(yuǎn)aoduan市場呈現(xiàn)出-的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
以上便是小編為大家了解到的不銹鋼廚房設(shè)備發(fā)展變化趨勢,在這些發(fā)展變化趨勢之下,,我國市場之上-不銹鋼廚房設(shè)備品牌也獲得了較大的突破,,而-的不銹鋼廚房設(shè)備也呈現(xiàn)自己的品牌化發(fā)展趨勢,樹立-的品牌觀念,,在消費市場之中發(fā)揮-的潛力,,在未來發(fā)展之中不銹鋼廚房設(shè)備品牌也會呈現(xiàn)-的發(fā)展趨勢。
配圖:山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計
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商用廚房設(shè)備企業(yè)要如何從客戶角度來提升用戶產(chǎn)品體驗,?
有數(shù)據(jù)顯示,,80后人群近2億1千萬人,廚房設(shè)計分析,,90后人群已達(dá)2億1千萬,,兩個群體加起來,人數(shù)接近4,。2億,。所以未來市場消費的主力將集中在80后、90后群體,,個性化,、化、年輕態(tài)是未來一段時間廚具產(chǎn)品消費人群的主要特征,。因此,,商用廚房設(shè)備企業(yè)要從客戶角度來增強(qiáng)產(chǎn)品的用戶體驗,,不斷培養(yǎng)品牌的黏度,培養(yǎng)品牌的粉絲,,讓粉絲成為企業(yè)的-傳播者,。
過去的木桶理論叫短板效應(yīng),今天新木桶理論,,是要你努力把長的板子找出來,,把它做到j(luò)izhi。在當(dāng)今激烈競爭的環(huán)境下,,一個企業(yè)要想去彌補(bǔ)短板,,速度、人員,、資源的配置是遠(yuǎn)遠(yuǎn)來不及的,。努力把長的那快板子找出來,把它做到j(luò)izhi才是"新木桶理論"的-,。
換言之"新木桶理論"只做企業(yè)的-板塊,,比如把研發(fā)產(chǎn)品品質(zhì)做到j(luò)izhi,商用廚房設(shè)備企業(yè)要把-的dna找到,,把基因做到j(luò)izhi,。業(yè)內(nèi)人士分析,,未來中國廚房設(shè)備行業(yè)一定會是工廠制造企業(yè)做好品質(zhì),,經(jīng)銷商做好服務(wù),把經(jīng)營利潤轉(zhuǎn)化為服務(wù)利潤,。
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配圖:山東金佰特--廚舍記--節(jié)能--綠云灶
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商用廚房工程設(shè)計和裝修要點 目前商用廚房更側(cè)重于整體廚房,,在商用廚房工程設(shè)計和裝修的過程中,,有的細(xì)節(jié)雖小,但卻很重要,。
什么是商用廚房
顧名思義,,商用廚房當(dāng)然是經(jīng)商做生意的人所需要的。商用廚房一般由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成,。各工作區(qū)域或小型廚房-,,協(xié)調(diào)一致,承擔(dān)企業(yè)或酒店-的生產(chǎn)出品工作,。
商用廚房設(shè)計注意事項
1.通風(fēng):商用廚房設(shè)備熱值高,,產(chǎn)生油煙多,因此通風(fēng)技術(shù)應(yīng)采用雙進(jìn)風(fēng)的抽油煙機(jī),。
2.灶具:廚房灶具應(yīng)選擇低碳,,可以達(dá)到高xiao率運轉(zhuǎn)燃燒值的灶具,。
3.排水:污水排放系統(tǒng)必須設(shè)置合理,否則會帶來諸多不便,�,?梢圆捎玫販稀渭耙约岸嗉壐粲吞幚矸绞�,。
4.排煙:排煙系統(tǒng)建議選擇符合和消防要求的油煙治理系統(tǒng),,-油煙清除率達(dá)到-的排放標(biāo)準(zhǔn),工程設(shè)計時應(yīng)額外注意,。
商用廚房裝修要點
1.地磚選擇
地磚必須選擇防滑,、防水、容易干燥的,。雖然凹凸不平的瓷磚可以有xiao防滑,,廚房設(shè)計問題,但清潔卻是一大難題,。而且商用廚房工作人員多,、行走頻繁,因此,,除了考慮美觀因素外,,還要考慮是否平坦、易清潔,。
2.廚房設(shè)備的采購
廚房設(shè)備-采購能夠在廚房裝飾風(fēng)格上達(dá)成一致,,而且能夠得到廚房設(shè)備供應(yīng)商提供的優(yōu)惠,因此這是一個不失為明智的選擇,。但是購買廚房設(shè)備如果不考慮尺寸問題,,就容易買到不適合的設(shè)備,造成退貨困難,,廚房卻又安置不了,。另外,選擇廚房設(shè)備一定要選擇正規(guī)供應(yīng)廠家,,售后保障完善,。
3.油煙機(jī)
油煙機(jī)在家庭中使用已很普遍,在酒店,、餐廳,、學(xué)校等商用廚房中,更是必不可少,。油煙機(jī)在安裝的時候不能太靠近灶臺,,否則,不但給廚師工作造成影響,,而且影響排油煙的xiao果,。
4.照明問題
在光線不夠的地方應(yīng)該增加照明燈,。不要讓案板正hao落在廚師的陰影之下,這樣容易影響工作xiao率,。在酒店廚房,,一般洗滌區(qū)和操作臺都會增設(shè)櫥柜-的照射燈,這類燈光線適度,,方便開關(guān),。
5.防止廚房滲水
廚房在裝修的時候hao做一道混凝土擋水反坎,-時,,進(jìn)行g(shù)uan水實驗,,-廚房不滲水。
配圖:山東金佰特--廚舍記--工程設(shè)計
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