大型連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要有兩種模式：

一種由終端企業(yè)直接管理供應(yīng)商，另一種是終端企業(yè)只對應(yīng)一級供應(yīng)商，一級供應(yīng)商再去對應(yīng)上游諸多供應(yīng)商,。

對餐飲行業(yè)來說,，在國內(nèi)就有400多家供應(yīng)商，由439人組成的團隊來管理,。而這樣下來就需要投入巨額的成本,。

對于大型餐飲企業(yè)來說還能夠接受，也是必須去這樣做的,；而對于那些中小餐館來說,，他們也需要采購，也需要有供應(yīng)鏈,，可他們卻下不了這么大的本錢,。

自2014年以來，我們熟知的阿里,、---,、京東、華為,、海爾等國內(nèi)大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),，紛紛搶占供應(yīng)鏈市場。當然,，---前景機會也使不少創(chuàng)業(yè)者擁入這一市場,。

千喜鶴食材配送公司在服務(wù)客戶時，經(jīng)常跟客戶談到生態(tài)體系,，并以互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系構(gòu)建者自居，正是因為構(gòu)建生態(tài)體系的重要性,，而不主張直接套用標準的平臺或系統(tǒng),。不同的企業(yè)，商業(yè)模式不同,，運營狀況不同,，便很難去評估標準的配送系統(tǒng)或者電商平臺適合你。

以我司為例,。千喜鶴食材配送公司的商品物流鏈條是“產(chǎn)地/供應(yīng)商-城市中心倉-前置倉-消費者”,，前兩段物流配送由冷鏈車完成，配送員承擔(dān)“后面一公里”履約交付,，消費者在電商平臺下單,，食材配送按照客戶的地點時間提前送達。要想完成產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化,，需要根據(jù)不同階段的現(xiàn)狀去搭建適配的數(shù)字化系統(tǒng),，而不是套用別人。

只有形成了適配的生態(tài)體系，企業(yè)才能既穩(wěn)固后方,，又實現(xiàn)用戶端的,。不論是電商平臺、配送系統(tǒng),，還是門店管理,、供應(yīng)商管理，又或是營銷,、數(shù)據(jù)流通,，都是整個生態(tài)體系中不可或缺的一部分。