怎樣調(diào)味才健康

1．因料調(diào)味 新鮮的雞,、魚、蝦和蔬菜等,，其本身具有特殊鮮味,，調(diào)味不應(yīng)過量，調(diào)味品代加工訂購,，以免掩蓋天然的鮮美滋味,。腥膻氣味較重的原料，如不鮮的魚,、蝦,、牛羊肉及內(nèi)臟類，調(diào)味時應(yīng)酌量多加些去腥解膩的調(diào)味品,，諸如料酒,、醋、糖,、蔥,、姜、蒜等,，以便減惡味增鮮味,。

2．因菜調(diào)味 每種菜都有自己特定的口味，這種口味是通過不同的烹調(diào)方法后確定的,。因此,，投放調(diào)味品的種類和數(shù)量皆不可亂來。---是對于多味菜看,，必須分清味的主次,，才能---地使用主,、輔調(diào)料。有的菜以酸甜為主,，有的以鮮香為主,，還有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等,，這種一菜數(shù)味,、變化多端的奧妙，皆在于調(diào)味技巧,。

3．因時調(diào)味 人們的口味往往隨季節(jié)變化而有所差異,，這也與機(jī)體代謝狀況有關(guān)。例如在冬季,，由于氣候寒冷,，因而喜用濃厚肥美的菜肴；炎熱的夏季則嗜好清淡爽口的食物,。

4．因人調(diào)味 烹調(diào)時,，在保持地方菜肴風(fēng)味特點(diǎn)的前提下，調(diào)味品代加工廠,，還要注意就餐者的不同口味,，做到因入制菜,。所謂“食無定味,，適口者珍”，就是因人制菜的恰當(dāng)概括,。

隨著調(diào)味品行業(yè)競爭的不斷加劇,，大型調(diào)味品企業(yè)間并購整合與資1本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)優(yōu)1秀的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究,，---是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和產(chǎn)品消費(fèi)者的深入研究,。正因?yàn)槿绱耍�一大批國�?nèi)優(yōu)1秀的調(diào)味品品牌迅速---,，逐漸成為中國調(diào)味品行業(yè)中的!

中國飲食文化以儒家文化和哲學(xué)思想為根基,，追求“五味調(diào)和”，講究藝術(shù)享受,，而藝術(shù)的靈感就來源于調(diào)味料,。2001-2011年，調(diào)味品行業(yè)銷售額從277.23億元---至1917.89億元,，年均符合增長率---21.34%,。2010年，調(diào)味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細(xì)分子行業(yè)第五位,，同比增速32.36%,，居食品飲料所有細(xì)分子行業(yè)第三位,。