1.將玉米面東北稱苞米面和白面放入盆中拌勻

2.將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶帶點(diǎn)溫乎氣即可，購(gòu)買玉米面,，不能太熱,，以免酵母被燙死,。也可以用溫水化開(kāi)

3.將酵母酵母粉多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，可以加速發(fā)酵的速度,、牛奶液倒入面盆中拌勻,，再放入白糖25克微甜，可以根據(jù)自己的喜好添加拌勻

4.拌勻的面糊為稍具流動(dòng)性的稠面糊,，將拌勻的面糊蓋上放到溫暖處?kù)o置發(fā)酵,，時(shí)間根據(jù)溫度來(lái)決定，南陽(yáng)玉米面,，我放到了窗臺(tái)的陽(yáng)光下,，大約半小時(shí)就發(fā)酵好了

5.等到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，而且面糊有稍微膨起的狀態(tài)就發(fā)酵好了

6.用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡,，如圖所示,，這樣的狀態(tài)---好，如果忘記了發(fā)酵的時(shí)間太長(zhǎng),，聞起來(lái)有酸味了,，可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開(kāi)拌入面糊中能中和面糊的酸味

8.用中火或中小火根據(jù)自己家爐具的情況決定，不能用大火,，以免煎糊了將兩面都用少許油煎成金黃色即可,，餅的內(nèi)部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時(shí)候可以抹上奶酪或者果醬吃,，---吃可以做一大盤,，直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個(gè)

肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市---開(kāi)發(fā)區(qū)。2009年6月在肥城市王瓜店鎮(zhèn)新鎮(zhèn)面粉廠的基礎(chǔ)上面重新組建的規(guī)模 面粉,、玉米粉生產(chǎn)企業(yè),。擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條，年可加工小麥9萬(wàn)噸,，日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條,，年加工玉米6萬(wàn)噸。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭,，現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭,，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭,、高粱窩窩頭,、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭,、糯米窩窩頭等等,，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經(jīng)特殊配方加工而成,，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬,、干澀的口味,。