鹵蛋marinated egg,，又名鹵水蛋,。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品,，普遍受到人民的歡迎,。在浩瀚博大的中華美食里，鹵蛋實在是不起眼,。它雖登不了大雅之堂,，卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤,、咸淡適口,、嚼之有勁、味醇香濃,、---物美,、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜,，溫老暖貧,，冷藏鹵雞蛋流程，質(zhì)樸渾厚,。

鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的各種微量元素,。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、---和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含dha和卵磷脂、卵黃素,，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,，能------。鹵雞蛋的品種很多,，常見的是五香茶葉蛋,。它是先將雞蛋煮熟，冷藏鹵雞蛋,，不剝?nèi)サ�,，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制,。鹵的時間長,，香味更濃更透。隨吃隨取,，既可熱食也可冷食,。