披薩應(yīng)該是無(wú)人不知,、無(wú)人不曉的美食,，它早已跨越語(yǔ)言和文化的壁壘，成為的美食,，即使在各個(gè)和地區(qū),，披薩都經(jīng)過(guò)了不同程度的改良和-，口味也稍有不同,。然而它依舊是披薩,，依舊是數(shù)百來(lái)流傳下來(lái)的-美食。

意大利是絕大多數(shù)人-的披薩發(fā)源地，大大小小的披薩店-各地,，-是南部城市那不勒斯,，那里-著1200多家披薩店，有人說(shuō)看一眼那不勒斯的風(fēng)景,，然后死去,，可如果沒(méi)有品嘗過(guò)更的披薩，比如di matteo,、lantica pizzeria da michele,、pizzeria

rosa就是一家有著悠久歷史的披薩餐廳，自1985年就已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)了,。其實(shí)當(dāng)天餐廳原本是休息的,，為了接待我們考察團(tuán)而全員開(kāi)店了，熱情的la mamma rosa-授課,，一步一步傳授制餅技術(shù),。

從面團(tuán)配方調(diào)配，到和面的方法,，到餅底的成型,，再到餅底的撒料，以及烤制的方法,，-都認(rèn)真細(xì)致地做了演示和講解,。

當(dāng)披薩出爐后，還大家分析一張披薩能否稱(chēng)得上健康的方法,。

囊收眾多大獎(jiǎng)的-曾被多家媒體采訪-,，而他卻將制作披薩餅的技藝-保留地傳授給了我們。

謙遜的-表示,，只要意式披薩能在中國(guó)市場(chǎng)上得到更廣泛的傳播,，自己也算盡到了一份綿薄之力，這樣他也是很欣慰的,。

發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有,，一同來(lái)披薩店學(xué)習(xí)的伙伴有很多哦，除了考察團(tuán)的成員,，還有橄欖油工廠,、意大利面工廠、葡萄酒酒莊,、旅行學(xué)校-,，大家都來(lái)啰！

能吃到披薩-親手制作的披薩,，還能獲得學(xué)習(xí)制作披薩餅技能的好機(jī)會(huì),，這樣的好事情你還準(zhǔn)備再錯(cuò)過(guò)么,？

-提示：意大利美食文化考察線路-成熟，下一期考察的行程策劃已經(jīng)提上議程,，有意報(bào)名一起來(lái)考察學(xué)習(xí)的童鞋,，別再錯(cuò)過(guò)啦！趕緊去落實(shí)好自己的-資料等相關(guān)工作吧,！只等首屆中國(guó)比薩精英挑戰(zhàn)賽-落幕,，我們就可以再度相約啦！

上海披薩培訓(xùn)-_半月披薩

半月披薩calzone算是延續(xù)那不勒斯披薩做法的一類(lèi)披薩了,，不過(guò)也是有不同之處的,，因?yàn)樗�只在一邊撒料，撒料完成��,，再�?duì)折起來(lái)用叉勺將邊緣壓緊成形,，再放入烤箱烤制就可以了，稍微講究的廚師會(huì)在外層涂抹一層番茄糊糊,，味道會(huì)更濃郁一些,。

而由于外形酷似半個(gè)月亮月牙兒，所以才得名“半月披薩”,，不過(guò)也有人管它叫“披薩盒子”。傳統(tǒng)半月披薩的餡料主要有薩拉米香腸,、帕爾馬火腿,、瑞可塔奶酪、馬蘇里拉奶酪等,。

panzerotto是半月披薩的迷你版,，不過(guò)不僅僅是外表小了一圈，制作方法也有不同之處,，一般經(jīng)過(guò)油炸烹制而成,，餅皮也會(huì)更柔軟一些。