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家用咖啡機值得

咖啡機分類方式：

咖啡機一般按照萃取方式大致可分為傳統(tǒng)滴濾式，高壓泵浦式意式,，---咖啡機,。按照工作方式可分為全自動式，和半自動式,。無論是滴濾式還是高壓泵浦式都有半自動機,，和全自動機。簡單點說全自動式就是把豆子放進咖啡機豆倉然后機器會完成剩下的所有流程,，直到出品好一杯咖啡,。而半自動式則需要人工將咖啡熟豆研磨成相應(yīng)粗細的咖啡粉，然后放入機器完成剩下的工作,。對于傳統(tǒng)滴濾式咖啡機,，半自動和全自動，出品的差距并不大,。但對于意式高壓泵浦式咖啡機,，人為-會讓出品千差萬別。相對傳統(tǒng)的全自動,，半自動---以更為簡潔的方式獲取一杯相對穩(wěn)定的咖啡也受到了快節(jié)奏的白領(lǐng)---,。

傳統(tǒng)滴濾式咖啡機：

因為這機器大家隨處可見，沒啥技術(shù)含量,。出品也全差不多極產(chǎn)品除外hario v60出的咖啡對于普通人和---友都是一杯苦水,。我們就一筆帶過了。本文主要介紹以傳統(tǒng)意式咖啡出品為主打的意式咖啡機,。

意式高壓泵浦咖啡機：

在意式咖啡為基礎(chǔ)的混合奶咖一統(tǒng)---的今天,，傳統(tǒng)的美式咖啡滴濾機市場越來越小,。從健康的角度上來看，意式濃縮咖啡具有傳統(tǒng)咖啡沖泡所不能比的低因特點,！加上可以混合各色糖漿,、奶油、牛奶制成更易讓人接受的咖啡而被人推崇,。

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工作原理編輯咖啡機從1901年luigi bezzera推---蒸氣壓力的商用咖啡機以來，不管是pavoni gaggia

或其他使用蒸氣或活塞作為壓力來的的機器都是只有一個鍋爐：鍋爐的下方為釀造咖啡的熱水,，上方提供蒸氣但為了要制造蒸氣,，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，自助咖啡機廣告位多少錢,，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉,，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡,。

由于沖煮咖啡的水是在一個大型鍋爐中加熱,，水置于鍋爐中過久會而不新鮮，而且熱水的溫差會因蒸氣的使用而增大,，自助咖啡機廣告位貴嗎,，因為蒸氣用量的不同，也增加了沖煮咖啡的熱水的溫差,。

為了---溫差,，ernesto valente于1960年，在上臺以泵浦作為壓力來源的faema

e61里,，改變了用來沖煮咖啡的水的加熱方式,，讓煮咖啡的水不直接接觸熱源，而是使用類似隔水加熱的方法,。

faema

e61的鍋爐(以下稱為外鍋爐)中間是一條管子(以下稱為內(nèi)部管路),，它利用幫浦將新鮮的冷水引進內(nèi)部的彎曲管線。當幫浦將新鮮的冷水推過這個管子時,，冷水會因外鍋爐里的熱水包圍而變熱,，但---有管子包著，因此新鮮的水不會和外鍋爐的熱水接觸到,，內(nèi)部的水管路之所以作成彎曲形狀,，目的在于使冷水有足夠時間接觸外鍋爐而變成剛好適合釀造咖啡的熱水溫度。

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