做鹽焗鵪鶉蛋的注意事項：為什么焗蛋用粗鹽比細鹽---,，因為粗鹽的顆粒大，而蛋本身有小細孔,，如果用我們平時炒菜很細的鹽的話,，很容易使鹽通過蛋的細孔滲透進去，如果長時間焗就會使蛋比較咸,，而用粗鹽就不會有這種問題,；鹽焗蛋以鹽為加熱載體，虎皮鵪鶉蛋制作,，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟,。由此可見，虎皮鵪鶉蛋加工價格,，鹽焗蛋制作過程中,，通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時間也較短,，既不像皮蛋制作容易導致蛋白---質產(chǎn)生---,，也能防止外界---進入。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋,、鵪鶉卵,。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”,。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有較好的地方,，故有卵中佳品之稱,。近圓形，個體很小,，一般只有10g左右,，表面有棕褐點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋,，有較好護膚,、美膚作用。俗---：“要吃飛禽,，鴿子鵪鶉,。“鵪鶉肉和蛋,，味鮮美,，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種---的滋補品,。