用料  小龍蝦尾1斤啤酒半瓶姜3片生抽3勺大蒜4瓣料酒2勺香菜3根辣椒面3勺

爆炒龍蝦尾的做法  

切好蒜和生姜起鍋燒油開始放入洗好的龍蝦開抄

抄個4分鐘,，我們開始放入生姜,，料酒，生抽,，在放入辣椒面,！

然后在放入一碗水，如果有啤酒,，可以用半瓶啤酒替代水,！在抄個三四分鐘后放入蒜沫，等待1分鐘出鍋即可,！

這樣的小龍蝦一抽,，肉會---出來，不用扒開殼,！好吃,！

烹飪小貼士：

1、小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量---,，且肉質(zhì)松軟,，易---，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極1好的食物,；蝦肉內(nèi)還富含鎂,、鋅、碘,、硒等,，龍蝦做法，鎂對---活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能保護心1血管系統(tǒng),，它可減少---中膽固醇含量，防止動脈1硬化,，同時還能擴張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高1血壓及心肌1梗塞。

2,、小龍蝦含有蝦青素,，蝦青素是一種很強的抗1氧化劑,，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”,。另外，小龍蝦還可入藥,，能-止1咳,，促進手術(shù)后的傷口生1肌愈合。

3,、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,，往往看上去非常干凈,，色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食,。

4,、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部,，紅亮干凈,，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,，這里如果白凈整齊,，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。