翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn),，翁源是地窖酒---發(fā)源地,，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒,，翁源地窖酒,，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等,，我廠,，技術(shù)力量，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝,，我廠擁有---的檢驗(yàn)設(shè)備,、設(shè)施和檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國各地,，我們的地窖酒口感好,，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo),，歡迎大家來品嘗新口味,，歡迎選購！

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地窖酒雙蒸爐蒸餾工藝：待到發(fā)酵完成后,，將其拿出，倒入鍋爐里蒸煮,，蒸煮的火候---關(guān)鍵,，火力不能太猛，太猛的火煮出來的酒會(huì)辣喉,，也不能太弱,，味道則會(huì)有所欠缺，好的方式是保持文火蒸煮,。至于蒸餾的手法就屬于-了,，可以說每家酒廠的方式都有所不同。

灌酒入壇封存：將蒸煮好的酒液,，一壇壇地用水泥漿封存嚴(yán)實(shí),，放在倉庫中擇日埋入土壤。

入地窖藏：酒壇都必須埋在15厘米以下深的泥土里,，而且埋酒的地方不可以太干燥或者太潮濕,，高溫度不超過20度，保持恒溫。然而關(guān)鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”,。

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地窖酒窖藏的時(shí)間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大,。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程,。而家庭個(gè)人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好,，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限,，可因地自宜,，住樓房一般是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就---了,，這些地方貯藏酒,，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近,，但不能太過潮了,，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華,，假以時(shí)日,，所藏之酒必成其為上品。

白酒分類 中國白酒的分類,，按照化學(xué)原理,，應(yīng)分為：合成白酒、調(diào)和白酒,、曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒,。合成白酒，是酒精,、香精和水的合成液體,。調(diào)和白酒，是釀造基酒,、酒精,、香精和水的混合液體。曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒,，是經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾釀造工藝凝成的酒液�,！笆欠癜l(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學(xué)香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù),，是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的。窖酒與中國白酒的關(guān)系,，客家黃糯米酒,，中酒是中國白酒的一種,，是釀造的中國白酒，是高品位的中國白酒,。