買回來的大龍蝦怎么儲存
1,、用泡沫箱儲藏,，塑料泡沫箱既透風(fēng)又防風(fēng)，把龍蝦一排排地肚皮朝下排好,，每箱放30斤左右,，用清水沖洗干凈。然后加入碎冰,，蓋上蓋子放好,，早晚各加冰一次，這種儲存方法可以儲藏龍蝦5-7天,。
2,、把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打養(yǎng)氧,，龍蝦不要放得太多,，早晚換水,，可以儲存龍蝦5-10天；
3,、活龍蝦可以放入水盆中,，加入少許鹽，淋幾滴食用油,，不要喂食任何東西,，可以保存兩三天，不但可以保持龍蝦的鮮活,，還可以使龍蝦吐凈體內(nèi)的泥沙,；
4、煮好的龍蝦儲存方式包括：瀝干水,，放在保鮮袋或保鮮盒里,，放到冰箱冷凍室；把煮熟的蝦放保鮮盒里密封,，用容器裝涼水,，把保鮮盒放水里，置于陰涼處,，可保存24小時---,；煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏時，建議---保鮮膜,，這樣效果會比較好,。
香辣龍蝦尾的做法
步驟1鍋中燒熱，倒入炒菜油,，比平時炒菜用量多一些,。熱鍋涼油下入花椒，麻椒,，干辣椒煸炒,，火不要太大，小火煸出香味
步驟2煸香后轉(zhuǎn)中火放入曉飛歌龍蝦醬,，我用的是帶辣味的,。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底
步驟3轉(zhuǎn)大火,，放入龍蝦尾,，大火翻炒，烹入點黃酒,，翻炒后放入耗油,，生抽，鹽,，糖爆炒2分鐘左右
步驟4倒入啤酒,，約龍蝦尾一半的樣子,，龍蝦做法，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右,。掀開蓋,，此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可
姜蔥大龍蝦
1.買回來的三只龍蝦清洗干凈。
2.將龍蝦的頭殼取下,，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉,。
3.將處理好的龍蝦斬件。
4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香,。
5.然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒,。
6.加少許生抽調(diào)味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可,。
7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟,，香噴噴，爽口的龍蝦肉,，極度誘1惑我們的胃口。
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