小時(shí)候過(guò)端午節(jié)我足足能提前興奮上一周,，因?yàn)榭梢猿陨舷銍妵姷聂兆恿�,。每年端午到�?lái)之前,，母親就去買粽子,，味道各有特色：蜜棗甜滋滋的,，板栗香噴噴的,，八寶令人唇齒留香…… 我愛(ài)品嘗蜜棗味的,。細(xì)細(xì)地?fù)荛_竹葉，咬上一口---的糯米,，紫紅的大棗就露出頭來(lái),，蘸白糖再吃，那時(shí)吃起來(lái)是那么的香甜可口,，耐人尋味,。端午節(jié),，你給了我多少喜悅和歡樂(lè)�,。《宋玺诊h香,，龍舟響當(dāng)當(dāng),，好事成雙雙！端午節(jié)的粽子令我回味,，端午節(jié)帶給我的快樂(lè)更令我難忘,。
糯米：包粽子的糯米較好浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分,，米和水的比例為一比二,，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來(lái)的糯 米,，做成粽子色澤潔白,、有光澤，具有粽子的香氣,，口感黏度適中,，精而不爛。 糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中,，若用水淘過(guò)馬上就包粽子,，即使糯米也不會(huì)很黏。因?yàn)轸兆优疵字苯又笪暂^差,，包粽 子前對(duì)糯米的浸泡會(huì)讓米在煮的時(shí)候更容易吸水,，縮短粽子的煮制時(shí)間，并提高粽子的口感,。糯米泡---,�,；ㄉ壮催^(guò)的別有風(fēng)味、豇豆米或綠豆： 泡6小時(shí)以上,，溫水泡較快,，關(guān)鍵是要吸足水分。
粽子作為節(jié)慶食物得到南北方人的喜愛(ài),，“蛋黃粽”：---豬后腿瘦肉,、咸蛋黃等配料，經(jīng)28道工藝風(fēng)雅而成,，粽子糯而不糊,，肥而不油膩，肉嫩味香,�,！岸股臭铡保捍枷闼囊绲奈兜溃氜D(zhuǎn)于味蕾間的香甜,，流連于口齒間的糯勁，粽子禮品盒,，來(lái)源于于28道傳統(tǒng)工藝精制而成,，這個(gè)就是那例如像寶貝的五芳齋---豆沙粽。 “栗子粽”---肉,、栗子等配料,，經(jīng)28道工藝風(fēng)雅而成，粽子糯而不糊,，肥而不油膩,，肉嫩味香�,！盎鹜若铡保骸叭牖鹜葔K包粽,，火腿要金華者，精肥適均,。又,，肉丁包粽亦可�,！�
|
登錄后臺(tái)
滇公網(wǎng)安備 53011202000392