燃?xì)庹麸堒囌艋\在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程,，會形成很多水珠滴落在食物表面,，沖淡食物的調(diào)味劑，同時(shí)蒸籠蒸汽產(chǎn)生過程較慢且不均勻,，食物的口感也無法達(dá)到純的效果,，因此無法代表純蒸的技術(shù)和工藝，無法給人帶來健康的蒸食,。 純蒸爐的基本工作原理是在一個(gè)密閉的腔體內(nèi),，利用脈沖式小水量與-盤間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產(chǎn)生大量高溫蒸汽,，達(dá)到烹調(diào)食物的原理,。

----海鮮蒸柜系列----

    1產(chǎn)品名稱：商用電磁爐--海鮮蒸柜系列

    2產(chǎn)品功率：20kw--30kw

    3 電壓/赫茲：380v/50-60hz

     (4)產(chǎn)品特點(diǎn)：熱達(dá)95%以上，比傳統(tǒng)燃具節(jié)省50%以上費(fèi)用,。無明火,，無，無廢氣,，無熱輻射,，不會引起煤氣，液化氣等危險(xiǎn),�,？涉i緊，有過壓、過流,、過熱等多重保護(hù),。

     山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的---廠家。公司擁有完全自主的電磁加熱---,。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪設(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備,，具有非常---的功率火力和穩(wěn)定性。其人性化設(shè)備體現(xiàn)了人與設(shè)備的結(jié)合,，可應(yīng)用于各種嚴(yán)禁明火的商用廚房及食品加工加熱行業(yè),，并可根據(jù)用戶需求特殊設(shè)計(jì)，爐旺達(dá)商用電磁加熱設(shè)備完全符合制定的節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和政策,。

海鮮蒸柜有人工和電腦雙重控制安全

    海鮮蒸柜可以進(jìn)行手動控制及電腦控制,，這樣的設(shè)計(jì)可以以防萬一電腦發(fā)生故障而海鮮蒸柜不能正常工作的問題，可以手動轉(zhuǎn)換控制方式,，的安全,。

    海鮮蒸柜急救措施：經(jīng)過8年的生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)配置方面更能達(dá)到客戶的要求：電控箱配置[內(nèi)的定時(shí)器防超時(shí)浪費(fèi)電資源,、接觸器,、繼電器降低電流保護(hù)電器、液位開關(guān)防止水箱無水燒壞-器,、應(yīng)急開關(guān)以---何配件有故障時(shí)打上此開關(guān)可立即蒸飯,，防止誤餐另配電熱管一套 。

    燃?xì)夂ｕr蒸柜外接蒸汽時(shí)應(yīng)注意,；燃?xì)夂ｕr蒸柜非高壓密閉型容器,，使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用,，以免造成危險(xiǎn),。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及-管上聚積引起玩閥堵塞及-管干燒,。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮,，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水,，再用清水清洗一遍即可,。

    缺水?dāng)嚯姟��?bào)警,，這樣可以防止因?yàn)槿彼�造成的干燒現(xiàn)象,，安全又---,，---了-,，免去因意外產(chǎn)生的損失。溫度顯示、調(diào)節(jié)輸出控制,，柜內(nèi)溫度一目了然,，這樣可以防止溫度過高而造成食品營養(yǎng)成份的損失。

海鮮蒸柜可以進(jìn)行手動控制及電腦控制,，這樣的設(shè)計(jì)可以以防萬一電腦發(fā)生故障而海鮮蒸柜不能正常工作的問題,，可以手動轉(zhuǎn)換控制方式，的安全,。