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葡萄酒中都有哪些味道,？

葡萄酒是一種飲品,，所以的還是喝起來(lái)究竟怎么樣,。食物有「酸、甜,、苦,、咸、鮮」這五味,，葡萄酒也差不多,，具有酸味、甜味,、澀感,、酒精感等等，還有多種多樣的各類香氣風(fēng)味,。

酸度：所有葡萄酒都是酸性的,，ph 值處于 2.5=檸檬至 4.5=希臘酸奶之間。不過(guò)也不一定 ph 越低就口感越酸,，因?yàn)槠咸丫浦械乃徇�會(huì)跟糖分,、風(fēng)味物質(zhì)等等互相影響。

葡萄酒的酸度跟葡萄品種,、產(chǎn)地,、釀造手法等等都有關(guān)系，很多人不喜歡酸的東西,，但其實(shí)做得好的葡萄酒的酸味會(huì)令你感覺(jué)清爽而不是尖酸,。

甜味：上面說(shuō)到發(fā)酵就是糖分轉(zhuǎn)化成酒精，但是酵母不一定會(huì)將全部糖分都轉(zhuǎn)化,，所以葡萄酒可能?chē)L起來(lái)不甜,，也可能是甜的。不甜的酒我們一般就稱之為「干型酒」dry wine，意大利桑嬌維塞葡萄酒,，比如干白,、干紅，反之就是「甜酒」,。好的甜酒一定也是酸度---的，要不然會(huì)令人喝起來(lái)感到膩味,。

澀感：澀感來(lái)源于紅葡萄皮中的單寧tannin,。在生活中，很多食物都含有單寧,，桑嬌維塞葡萄酒供應(yīng),，比如濃茶入口有的感覺(jué)，就是因?yàn)椴枞~中有單寧,；直接吃葡萄,，也能感受到葡萄皮帶來(lái)的澀感。

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你知道喝紅酒對(duì)身體有哪些好處嗎

1、紅酒可增進(jìn)食欲:

的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它適于佐餐,，它不但能開(kāi)胃,、消食提高用餐，又使人興奮放松心情,；

2,、紅酒有滋補(bǔ)作用:

因?yàn)榧t酒中含有多種---酸，還含有豐富的---和礦物質(zhì),，是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，能夠不經(jīng)過(guò)預(yù)先---而直接被人體吸收，從而起到滋補(bǔ)身體的作用,；

3,、紅酒有助---的作用:

甜白葡萄酒含有山梨---，有助于膽汁和的分泌,。因此,，葡萄酒可以幫助---，桑嬌維塞葡萄酒,，---,；

4、紅酒有美容的作用:

葡萄酒---的含聚酚等有機(jī)化合物,，使葡萄酒具有,、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增血管功能和---活動(dòng),。又有美容,、防衰老的功效；

5,、紅酒有---作用:

經(jīng)常飲用干葡萄酒的人,，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于---,；

6,、紅酒有作用:

一些白葡萄酒中， 酒石---,、硫---,、氧化鉀含量校高，具作用,，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡,；

7、紅酒殺菌作用:

葡萄酒的殺菌作用,，主要是由于它含有多酚類---,、殺菌物質(zhì)。

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