斬拌機(jī)采用的是相對運(yùn)動的原理來進(jìn)行設(shè)計的，其中,，相對運(yùn)動說的是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)到組的相對運(yùn)動,，高速斬拌機(jī)差動旋切，能夠?qū)⑹卟饲兴�,，制成餡，并且該設(shè)備具有噪音小,，使用---的優(yōu)點(diǎn),。該設(shè)備的斬刀為圓弧形，刀刃鋒利且---,，操作還很簡單,。而且，該設(shè)備的價格便宜,，維修起來還非常的方便,，使用起來衛(wèi)生,。再就是，該設(shè)備使用起來安全,，能夠減輕工人的勞動強(qiáng)度,，提高工作效率。該設(shè)備的還有一個能夠成為亮點(diǎn)的設(shè)計,，就是該設(shè)備的傳動皮帶安裝到了設(shè)備的內(nèi)部,，這就使得外觀看起來非常的美觀，還采用了觸摸式的開關(guān),，具有---的防水性能,，同時還有一個非常安全的設(shè)計，就是掀起蓋來機(jī)器就會停止運(yùn)轉(zhuǎn),，---的提高了設(shè)備在使用上的安全性,。

安裝在斬拌滾揉一體機(jī)上的傳感器分別檢測出肉泥的溫度和粗細(xì)度后，經(jīng)各自系統(tǒng)的信息通道傳輸至中央,，發(fā)出對應(yīng)指令,，并進(jìn)行放大后，一方面?zhèn)鬏斨寥�通閥的控制微機(jī),，調(diào)整其開啟度,，魚豆腐斬拌機(jī)工藝，從而調(diào)節(jié)冷卻水流量大小,，完成溫控過程,；另一方面?zhèn)鬏斨羶蔁o級變速器的微電機(jī)，微電機(jī)實現(xiàn)無級變速器絲桿的角位移改變,，從而調(diào)整滾筒和刀軸的速度以及運(yùn)轉(zhuǎn)時間,，完成粗細(xì)度控制。