豬肉在我們?nèi)粘Ｉ�活中是必�?可少的,，價(jià)格也比較適中,，牛肉、羊肉等肉類(lèi)的價(jià)格就比較貴些,。豬肉用來(lái)爆炒或做餡都是比較好吃的,。我們經(jīng)常都要去買(mǎi)豬肉，可是我們知道怎樣才能挑選到好的豬肉嗎,？

我們?nèi)ベI(mǎi)豬肉的時(shí)候,，可以從豬肉的顏色上來(lái)觀(guān)察一下，如果豬肉的顏色看起來(lái)比較亮麗有光澤,，我們大可放心去買(mǎi),，豬肉配送中心，如果豬肉看起來(lái)覺(jué)得顏色暗淡無(wú)光澤,，武漢豬肉配送,，那么這樣的豬肉是不好的，就不用再考慮了,。這個(gè)對(duì)于經(jīng)常買(mǎi)豬肉的老師傅應(yīng)該一眼就看出來(lái),。

鹽腌法

鹽腌法的貯藏作用，主要是通過(guò)食1鹽提高肉品的滲透壓,，脫去部分水分,，并使肉品中的含氧量減少，造成不利于---生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境條件,。但有些---的耐鹽性較強(qiáng),，單用食1鹽腌制不能達(dá)到長(zhǎng)期保存目的。因此,，生產(chǎn)中用食1鹽腌制多在低溫下進(jìn)行,，并常常將鹽腌法與干燥法結(jié)合使用，制作各種風(fēng)味的肉制品,。

脫水干燥法：在加工肉干,、肉松等產(chǎn)品時(shí)，常利用烘烤方法,，除去肉中水分,，使含水量降到20%以下，可以較長(zhǎng)時(shí)間貯存,。