翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠----客家黃糯米酒;

作為時間孕育出的老窖池，其悠久窖齡,，成為歷史的見證,。老窖池見證了北方釀酒---量南遷帶來的南方酒業(yè)繁榮。也是因此,，老窖池多集中在南方,。在這其中，又以四川瀘州的老窖數(shù)量,、分布集中,。漫漫歲月長河，瀘州數(shù)量龐大的老窖成為我國古代經(jīng)濟南移的重要見證,。

由于藥酒中大都含有天然的中藥材,，有屬性，考慮到藥材使用規(guī)范和藥酒對人體吸收的安全性,，鄒旭建議,，應(yīng)當(dāng)對藥酒進(jìn)行安全評價試驗，對其基本要素進(jìn)行測定,。這項工作一些主流品牌的藥酒企業(yè)均已按要求進(jìn)行,，但還有一部分企業(yè)未引起足夠重視，提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)很少,，更沒有進(jìn)行安全性毒理學(xué)評價和動物毒性試驗,。還有小企業(yè)為追求功效好，私自使用一些嚴(yán)格規(guī)定為類的,、禁止添加的產(chǎn)品,，這樣很容易出現(xiàn)安全問題。

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翁源雙蒸地窖酒,，純白酒加藥材，長期密封埋于地下,，無任何添加劑,，口感香醇不上頭，有益---,。翁源的地窖酒是出了名的好喝,，不管什么藥材都能泡出一壇好酒，不知道翁源的你們是否記得自己喝過這樣的酒酒地窖酒,，我們比較喜歡叫它為刺梨子,、或者是蜜罐，小時候放學(xué)路上總會見得到它,，我們總會小心翼翼地摘下它,，將它扔到地上，用腳搓去密密麻麻的刺,，再將它擦干凈就可以吃了,。的果肉很薄，有很多籽,，有點酸酸甜甜的,，很多孩子喜歡吃。在翁源十分常見,，常用于泡酒,，很多人認(rèn)為只對男性有好處,，但其實還有其他的食用方式，且對女性和其他日常病癥有益,。

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“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”,，---五千年歷史長河中,，無論是親情、鄉(xiāng)情,，還是愛情,，似乎總離不開美酒的“滋潤”。在廣東省翁源縣的地窖酒更是讓人回味無窮,，柴火雙蒸土方法釀酒：先在土灶鍋里倒入純大米,，柴火在鍋下面加熱，將大米蒸熟并發(fā)酵將近一個多月,，發(fā)酵好后再次放進(jìn)鍋中,，在頂部裝一個盛滿冷水的大鍋，用來冷卻上浮的酒,。根據(jù)蒸汽遇冷就會變成小水滴落下的原理,，后酒會順著冷卻鍋邊緣流到底部的凹槽中，然后放進(jìn)鍋中再次蒸餾達(dá)到---的效果,。